Sudak - 'n spesie roofvisse uit die Okunev-familie, woon hoofsaaklik in suiwer lopende waters, verskeie subspesies is bekend. Sudak - een van die waardevolste kommersiële varswatervisse, is die voorwerp van sportjag en visvang. Delikate en edele, wit vleis van snoekabos word beskou as 'n dieet- en lekkernyproduk, bevat verskeie vitamiene en waardevolle minerale verbindings (fosfor, kalium, jodium, mangaan, molibdeen, ens.), 'N groot hoeveelheid proteïene, 'n minimum hoeveelheid vet, waardevolle aminosure (nie gesintetiseer deur die menslike liggaam nie , maar nodig vir hom).
Van die snoekabos, kan jy heerlike geregte op verskillende maniere kook. Hier is die resepte van snoekies wat in die oond gebak word.
Kies 'n vars pragtige vis met duidelike oë, blink skale, geen slym en 'n normale vars visgeur. Let op die kleur van die kieue. Dit moet rooi en pienk kleure wees, nie grysbruin nie.
Die resep vir snoekiebak is heeltemal in die oond gebak
bestanddele:
- Vars snoekabos - 1-2 vis, verkies gewig van 300 tot 800 g;
- vars kruie (pietersielie, basilicum, koljander);
- droë speserye (swartpeper grond, gerasperde neutmuskaat);
- sout;
- suurlemoen.
voorbereiding
Ons verwyder die vis uit die skubbe, verwyder die kieue en die ingewande, spoel deeglik met koue water. Meng sout en droë speserye, vryf hierdie mengsel aan die binnekant van die vis (moenie dit oordoen nie). In die buik van die vis lê 'n paar lobules suurlemoen en takkies groen. Ons sny snoekie in foelie, jy kan met peperwortelblare baan.
Hoeveel minute om snoekie in die oond te bak? Ons bak in die voorverhitte oond vir 25-30 minute by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade Celsius.
Alternatiewelik is dit moontlik om op dieselfde manier 'n voorbereide snoekie in 'n oop vorm in 'n vuurvaste vorm te bak.
Bestrooi die vis met suurlemoensap voordat dit bedien word. Vir 'n gebakte snoekie is dit lekker knoffelsous en ligte tafel wit of roséwyn (jy kan selfs 'n vonkel- of pêrelwyn hê). As 'n bykie wat die beste geskik is vir rys of gekookte aartappels , is dit ook lekker om vars of gepekelde groente te bedien (moenie vergeet van groen nie).
Snoekiebak gebak in die oond
bestanddele:
- pikeperch (relatief groot);
- suurlemoen;
- ui, peperwortel, blaarslaai of koolblare;
- groente (pietersielie, basilicum, koljander);
- swartpeperpoeier.
voorbereiding
Ons skoon vis uit skubbe, verwyder die kieue en die ingewande. Ons sny die filet van albei kante af, die res (kop, stert, vinne, rif) gaan na die visbouillon. Sny die filet in groot gedeeltes. Ons lê die blare van peperwortel, blaarslaai of kool op die bodem van die vuurbestande vorm, versprei uieringe, takkies groen. Bo-op, lê die stukke snoekvosselfilet af. 'N Bietjie besprinkel met swartpeper.
Ons bak vir 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade Celsius in 'n voorverhitte oond. Voorbereide snoekies word versigtig van die ondergrond verwyder (dit word weggegooi) en
Op presies dieselfde manier kan jy pikeperch-steaks in die oond bak. Die optimum steak dikte is ongeveer 1,5 cm, die bak tyd is ongeveer 25 minute. Sedert steaks met 'n rif en bene - hulle word 'n bietjie langer as die stukkies gebak.