Vark in kombinasie met aartappels is altyd lekker. En wanneer dit in 'n oond in Frans gebak word, stop hierdie samestelling in 'n ware kookkuns, waaruit selfs die mees verrukkelijke gourmets verheug sal wees. Die gereg kan gekook word met tamaties of sampioene, en hoe om dit reg te doen, sal ons in ons resepte hieronder vertel.
Vark in Frans in die oond met aartappels en tamaties - resep
bestanddele:
- vark (vleis) - 680 g;
- vars tamaties - 380 g;
- Pittige kaas van soliede soorte - 215 g;
- aartappels - 680 g;
- Ui gloeilampe - 180 g;
- klassieke mayonnaise - 215 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- sonneblomverfynde olie - 55 ml;
- 'n mengsel van droë geurige Italiaanse kruie - 2 knippies;
- sout;
- swart peper grond;
- laat vars groente om van te kies.
voorbereiding
Om die vleis sag en sag te maak, sal ons dit regmaak. Spoel die hele stukkie varkvleis in klein stukkies en klop elkeen af, bedek met 'n kosfilm. Nou sif ons die geklitste snye varkies met 'n mengsel van sout, peper, geurige Italiaanse kruie en sonneblom sonder die aroma van olie, roer of vryf dit net 'n pittige mengsel in en laat die uur vir twee of drie vir marinering.
Gedurende hierdie tyd maak ons die aartappels skoon, sny dit in koppies tot vyf millimeter dik en die helfte van hulle word in 'n geoliede voorvorm vir baksel uitgelê. Mayonnaise seisoen met peper, voeg daarby geskil en druk deur die pers knoffelhuisies, gekapte vars kruie, gooi 'n knippie Italiaanse kruie, 'n bietjie sout en meng. Smeer die gevolgde mengsel met die aartappellaag en versprei die boonste helfte van die uie wat in ringe gesny is. Top versprei prommarovannuyu vark, ons geniet dit met pittige mayonnaise en bedek die oorblywende uie. Nou lê ons die tweede deel van die gesnyde aartappels uit, maak die bekers tamaties uit, maak alles met mayonnaise met speserye en maak dit in die oond om te bak. Dit moet tot 190 grade opgewarm word. Na vyf en veertig minute bak, vryf ons die oppervlak van die gereg met 'n bietjie gerasperde kaas en sit die vorm vir nog vyftien minute in die oond.
Vleis in Frans in die oond met varkvleis, aartappels en sampioene
bestanddele:
- vark (vleis) - 915 g;
- vars champignons - 620 g;
- Pittige kaas van soliede soorte - 345 g;
- aartappels - 1,3 kg;
- Ui gloeilampe - 285 g;
- klassieke mayonnaise - 285 g;
- speserye vir aartappels;
- droë wyn - 95 ml;
- sonneblomverfynde olie - 55 ml;
- 'n mengsel van droë geurige Italiaanse kruie - 2 knippies;
- sout;
- swart peper grond;
- laat vars groente om van te kies.
voorbereiding
Om in Frans te berei, sny die vark in skywe, sny die vet, klop dit onder die kosfilm, smaak dan met sout, peper, aromatiese kruie, sit in 'n bak en gooi wyn vir bei.
Teen hierdie tyd was ons die vars sampioene met koue water, sny hulle op 'n klein manier, los die bolle van die hande af en sny dit in semi-ringe of ringe. Ons verhit die sonneblomolie in 'n pannetjie, sit 'n straal daarin en voeg na 3 minute die sampioene by. Braai die inhoud van die pan tot die vog verdamp. Aartappels in hierdie tyd word ook skoongemaak en in dun sirkels gesny.
Die sweet van gereedheid van al die bestanddele word op 'n geoliede bakplaat met vetvleissteggies met vet uitgelê. Ons versprei die aartappelpot van die bokant, ons gooi dit, peper, geur aromatiese speserye vir aartappels, gekapte groente en vetterig met mayonnaise. Leg nou die gepekelde vark, en braai dan met uie en sampioene. Weereens, maak die gereg met 'n gulde mayonaise laag en stuur dit vir 1 uur in die oond. Die temperatuur word teen 190 grade gehandhaaf.
Notule vir vyftien voor die voltooiing van kook, sit 'n laag gerasperde harde kaas bo-op.