Gemarineerde varkvleis, lam of beesvleisbakkies, gekook op 'n brazier, 'n lekkerny, na jou smaak, op geen manier minderwaardig as die vleis shish kebab, voorberei van die filet, en bowendien is dit ook baie begroting. Interkostale vleis met behoorlike seleksie en voorbereiding het 'n baie sappige en delikate smaak.
Vir die barbecue moet jy die kostale deel van 'n jong dier kies. Die sagteheid en sappigheid van die toekoms Shish Kebab hang af van die kwaliteit van die vleis. 'N suksesvolle geselekteerde marinade vir ribbes op die rooster, sowel as die korrekte algoritme van hul eie rooster op die kole verseker 'n uitstekende resultaat en 'n ongeëwenaarde smaak van die voorbereide gereg.
Hier sal ons jou vertel hoe om lekker ribbes op die brazier te kook.
Lamb Ribs op die Grill
bestanddele:
- Jong skaapvleisribbes - 1 kg;
Vir marinade:
- ui - 350 g;
- vars groente dille, koriander en pietersielie - 1 tros;
- knoffel - 2 tande;
- gerasperde paprika - na smaak;
- Gedroogde tamatie - om te proe;
- sout - na smaak;
- varsgemaalde swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Gesnyde lamsribbes met stukkies drie ribbes, saam met sout en mildpeper, gedroogde tamaties en paprika. Ons sit in 'n bak gemeng met geskil uie, gekapte kruie, gebreekte knoffel en links vir 'n paar uur in 'n koel plek.
Gesprineerde ribbes word op 'n rooster uitgelê en sowat veertig tot sestig minute in 'n swak hitte gesny. Dit is die geheim om skape se ribbes te kook. As jy dit soos 'n gereelde shish kebab kook - vinnig en naby aan die brandende kole, dan sal ons harde vleis kry.
Ons bedien vars ribbes met vars kruie en groente.
Resep vir varkvleis op die rooster
bestanddele:
- jong vark ribbes - 2 kg;
Vir marinade:
- Tamatiesous - 6 el. lepels;
- Heuningvloeistof - 3 eetlepels. lepels;
- lemoensap - 3,5 eetlepels. lepels;
- Sojasaus - 1.5 eetlepels. lepels;
- Worcestersky-sous - 1,5 eetlepels. lepels;
- wynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- varsgemaalde swartpeper.
voorbereiding
Gewasde en gedroogde vark ribbes word in stukke gesny deur drie of vier ribbes. Geur die marinade, voorberei deur al die bestanddele te meng, meng en laat vir 'n paar uur in 'n koel plek. Ons lê varkvleisbakkies op die braai en sowat twintig tot dertig minute op die rooster bak, en keer gereeld om.
Ons bedien met vars groente, kruie en gunsteling braaisous .