Vandag gaan ons gestoofde aartappels en vleis voorberei, aangesien daar soveel resepte is vir 'n gunsteling gereg, dit kan nie met een onderwerp gedoen word nie. In vandag se spyskaart word aartappels gestoof met groente, dik tamatiesous en sampioene.
Gestoofde aartappels met vleis en groente
bestanddele:
- beesvleis - 780 g;
- meel - 35 g;
- groente-olie - 25 ml;
- droë rooiwyn - 115 ml;
- beesbouillon - 630 ml;
- Aartappelknolle - 240 g;
- wortels - 160 g;
- Stingels seldery - 1 stuk;
- ui - 85 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- droë rooiwyn - 115 ml;
- Stamme Tiemie - 3 stuks.
voorbereiding
Sny die beesblokkies, sny die vleis met seepsout en strooi met meel. Verhit 'n bietjie olie in die brazier en bruin die beesblokkies daarop. Wanneer die vleis 'n kenmerkende goue bruin kleur gryp, neem dit na 'n aparte gereg, en plaas die blokkies aartappels, wortels, seldery en uie. Wanneer groente ook bloos begryp, vul hulle met tiemie, gaan deur die pers knoffel en blare. De-glas die skottelgoed met 'n half glas wyn, verwyder enige deeltjies van groente en vleis wat aan die bodem en mure vaskleef. Plaas die bees terug na 'n kokende wynsaus en laat laasgenoemde met 2/3 verdamp. Gooi die inhoud van die braaikuiken met sous en bedekking. Laat die gestoofde aartappels met vleis laer hitte kry vir 1.5-2 uur, meng die inhoud van die skottelgoed af en toe.
Gestoofde aartappels met vleis en sampioene
bestanddele:
- beesvleis - 1,2 kg;
- meel - 25 g;
- gemaalde paprika, swartpeper - 1 teelepel;
- olyfolie - 45 ml;
- botter - 15 g;
- beesvleis sous - 1,9 l;
- droë rooiwyn - 235 ml;
- Worcestershire-sous - 35 ml;
- knoffel - 3 tande;
- Mushrooms - 480 g;
- aartappels - 4-6 knolle.
voorbereiding
As jou biefstuk gesny is, maak dit dan los en sny die oorblywende vleis in groot blokkies en geur met paprika, seesout en varsgemaalde peper. Voeg meel by die vleis by en meng weer. Braai die beesvleis tot bruin in 'n mengsel van voorafverhitde olies, voeg knoffel, aartappels, sampioenplate by en wag tot die sampioenvog begin uitkom. Giet die wyn by en laat die vloeistof met 2/3 verdamp. Vul die ragout met sous en laat dit vir 'n uur laat afkom.
Terloops, kan 'n stoofpot met aartappels in 'n multivark gemaak word, want hierdie vleis en groente word eers in "Baking" gebraai, en na wyn kan jy oorskakel na "Quenching".
Hoe om gestoofde aartappels met vleis in die oond te kook?
bestanddele:
- beesvleis - 1,2 kg;
- olyfolie - 35 ml;
- ui - 85 g;
- knoffel - 4 tande;
- Mushrooms - 490 g;
- tamatiepasta - 35 g;
- meel - 15 g;
- aartappels - 260 g;
- droë rooiwyn - 115 ml;
- beesbouillon - 630 ml;
- die lourierblaar;
- roosmaryn - 2 takke;
- wortels - 130 g.
voorbereiding
Bring die oondtemperatuur tot 155 grade. Geur die blokkies gesny en bruin dit in die voorverhitte olie. Voeg groot uie ringe, aartappels, wortels en sampioene by die gebraaide vleis by en wanneer die vog uit die laaste kom, druk 'n paar knoffel tande in die brazier. Voeg die tamatiepasta en meel by. Meng die bestanddele, probeer om van meelvlokkies ontslae te raak, en gooi dan die wyn en sous in. Sit 'n takkie roosmaryn en lourierblaar in die bak, wag vir die vloeistof om te kook en vervang die bedekte brazier in die oond. Gooi vleis vir 'n paar uur, onthou van tyd tot tyd om uit die kas te verwyder en te meng. As dit nodig is, maak die voorbereide gereg met die kruie besprinkel.
Aangesien daar aartappels in hierdie stoofpot is, is daar nie 'n bykos nodig nie, maar 'n stuk vars brood en 'n glas rooi droog is baie wenslik.