Maak nie saak hoe lekker en sag, jy kry nie 'n shish-kebab nie, en jy moet dit beslis met sous bedien. Dit is hy wat die smaak van vleis gunstig sal beklemtoon en dit meer lekker sal maak. Vandag leer ons jou hoe om 'n sous uit tamatiepasta te maak.
Die resep van sous vir Shish Kebab uit tamatiepasta
bestanddele:
- gekookte water - 115 ml;
- natuurlike tamatiepasta - 30 ml;
- suiker is klein - 10 g;
- Ekstra sout - 5 g;
- ui - 35 g;
- groen ui penne - 2 stuks.
- suurlemoensap - 5 ml;
- knoffel - 5 g;
- olyfolie - 5 ml;
- vars dille.
voorbereiding
'N Klein gloeilamp word van droë skilke skoongemaak en in klein blokkies gesny. Druk deur 'n knoffelhuisie en gooi 'n knippie suiker en sout. Ons meng alles deeglik, strooi suurlemoensap en strooi olyfolie. Die inhoud van die bak word weer geroer en gemarineer vir 10-15 minute. Sonder om tyd te verloor, word die tamatiepasta geboer na 'n homogene konsekwentheid met gekookte warm water. Voeg dan uiemengsel by en gooi gebreekte vars kruie. Klaar sous vir Shish Kebab van tamatiepasta gesoute na smaak met verskillende speserye: Grondpeper, Paprika en Meng. Nou dring ons daarop vir 15 minute, en dan gooi ons die klavier in en bedien dit aan die gebraaide vleis.
Armeense sous vir Shish Kebab uit tamatiepasta
bestanddele:
- tamatie dik pasta - 115 ml;
- drinkwater - 225 ml;
- knoffel - 15 g;
- speserye en kruie.
voorbereiding
Tamatiepasta sit in 'n emmer, verdun met gekookte warm water en na medium hitte gestuur. Roer, kook die mengsel en gooi fyngekapte geskil knoffel, gekapte groente en speserye. Kook die sous vir 5 minute, en afkoel dit, gooi dit in 'n klavier en dien dit vir 'n Shish Kebab.
Sous met Kilantro en Tamatiepasta
bestanddele:
- dik tamatiepasta - 225 ml;
- water gekook - 200 ml;
- koljander vars - 1 klomp;
- knoffel - 1 kop;
- gloeilamp - 2 stukke;
- speserye.
voorbereiding
En hier is nog 'n manier om 'n lekker sous uit tuisgemaakte tamatiepasta te maak. Eerstens neem ons vars koljander, was dit, skud dit en sny dit groot. Uie en knoffel word skoongemaak, in blokkies gebreek, in 'n bak gegooi, gekapte groentes gegooi en met 'n blender geslaan tot glad. Voeg 'n dik tamatiepasta by, verdun die gekookte water tot die verlangde konsekwentheid en meng. Ons voeg die sous bymekaar, gooi dit in 'n skoon pot en sit dit 'n paar dae op die yskas, en sit dit dan in 'n piello en dien dit vir 'n Shish Kebab.