Hoenderlewer is 'n nuttige en maklik om te berei produk. As jy hou van afval en wil hulle deel van die spyskaart maak, is dit die moeite werd om met die voorbereiding van die lewer te begin, as een van die lekkerste kosse van sy soort.
Resep vir 'n gereg met hoenderlewer
Miskien is die eerste ding wat in gedagte kom wanneer u 'n hoenderlewer noem, pate, dit is waarvoor ons besluit het om mee te begin.
bestanddele:
- spek - 100 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- uie - 1 stuks;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- hoenderlewer - 500 g;
- brandewyn - 2 eetlepels. lepels;
- roomkaas 225 g;
- salie - 2 el. lepels;
- tiemie - 2 eetlepels. lepels;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- Botter - 175 g.
voorbereiding
Spek gesny in skywe en braai vir 2-3 minute in 'n verhitte braaipan. Braai fyngekapte uie vir 2-3 minute op die gebraaide vet en voeg die gekapte knoffel by die pan by.
In 'n ander pan, verhit die olyfolie en braai die hoenderlewer vir 3-4 minute aan elke kant. Die geroosterde lewer moet effens pienk wees. Giet die klaargemaakte brandewynlewer en wag tot die alkohol heeltemal verdamp is.
In die bak van die blender sit ons ui en spek, hoenderlewer, roomkaas, gesnyde kruie en suurlemoensap. Ons klop die bestanddele tot uniform, sit dit in die vorm en sit dit 15 minute in die yskas. Smelt die botter en gooi die oppervlak van die pasta. Plaas die bakkie in die yskas totdat die olielaag vries.
Soos u kan sien, is dit baie maklik om lekker geregte van hoenderlewer te kook. Sit pate vir 'n ete in die geselskap van krakers of broodbraai.
Oorweeg nou die opsie van die tweede gereg met hoenderlewer.
Bologna Stoofvleis Met Gehakte Vleis En Lewer
bestanddele:
- hoenderlewer - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- botter - 20 g;
- olyfolie - 80 ml;
- uie - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- seldery - 2 stamme;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Gehakte vleis (vark + beesvleis) - 700 g;
- droë witwyn - 160 g;
- melk - 350 ml;
- hoenderbouillon - 500 ml;
- grond neutmuskaat - knippie;
- tamaties in sy eie sap - 800 g;
- baai blare - 2 stuks.
voorbereiding
In die brazier, smelt die botter en braai dit op wortels, uie en seldery. Sodra die groente bloos (na 8 minute), voeg die knoffel en gesnyde pannetas by. Ons wag nog 2 minute en lê die hoenderlewer.
Verhit die olyfolie in 'n aparte braaipan en braai die beesvleis tot goudbruin. Gebraaide gemaalde vleis gemeng met die lewer en gooi die inhoud van die brazier met wyn. Wag tot die vloeistof heeltemal verdamp is en voeg al die oorblywende bestanddele by: hoenderbouillon , melk, neutmuskaat, tamaties, lourierblaar. Voorbereiding van 'n gereg uit 'n hoenderlewer sal 3 uur op lae hitte neem en die deksel van 'n brazier moet nie gesluit word nie.
Jy kan die stoof eenvoudig vir brood bedien, of jy kan dit as 'n sous vir pasta of lasagne gebruik.
Kom ons praat oor 'n eenvoudige en dieetkotelet uit hoenderlewer - groenteslaai.
Heerlike groenteslaai met lewer
bestanddele:
- meel - 35 g;
- vars tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- hoenderlewer - 500 g;
- olyfolie - 60 ml;
- Balsamiese Asyn - 60 ml;
- botter - 20 g;
- Kersietamaties - 150 g;
- Rooi Uie - 1 stuks;
- pietersielie.
voorbereiding
Mielie en gebreekte tiemie word gemeng met sout en peper, en ons gooi die mengsel voorheen gedroogde hoender lewerstukke.
In 'n braaipan warm ons die olyfolie op en braai die lewer vir 1 minuut van elke kant af. Ons verwyder die lewer op 'n bord, en die sappe wat in die braaipan bly, word gemeng met asyn en voeg botter by. Sodra die glans verdik, meng ons dit met die lewer.
Sit op 'n bord snye tamaties, uie en gesnyde groente uit, strooi alles met asyn en lê die stukke lewer oor.