Julienne met sampioene - Tradisioneel gebak in 'n romerige sous en bo-bedek met 'n lekker dun kaaskors. Kom ons uitvind hoe jy 'n Julien met sampioene in die oond moet voorberei.
Julienne met sampioene en aartappels in die oond
bestanddele:
- vars sampioene - 455 g;
- aartappels - 665 g;
- ui - 145 g;
- room - 245 ml;
- melk - 105 ml;
- kaas - 245 g;
- meel - 25 g;
- speserye.
voorbereiding
Ui word geskil, in klein stukke gesny en bruin met warm olie. Sampioene word verwerk, in dun skywe gesny en by uie gevoeg. Na 10 minute, gooi die melk, room, meng en gooi 'n bietjie meel. Klop alles klits en kook sowat 7 minute. Die aartappels word skoongemaak, gespoel, in blokkies gesny en in 'n ander pan tot 'n roerige kors gerooster. Skep dan die bestanddele in lae in die bakkoek: aartappels, groentemassa en strooi oorvloedig met gerasperde kaas. Ons stuur die skottel na die oond en merk dit vir 15 minute. Ons bedien die voorbereide Julien baie warm, versier by vars vars groente gekap.
Julienne met vark en sampioene in die oond
bestanddele:
- ui - 45 g;
- vark - 575 g;
- sampioene - 585 g;
- botter - 25 g;
- meelblom - 20 g;
- melkkoei - 10 ml;
- suurroom - 35 ml;
- kaas - 185 g;
- speserye.
voorbereiding
Ons kook die vleis tot die helfte in gekookte water gekook word. Ui word geskil, in klein stukkies gesny en op warm olie in 'n braaipan gewas. Voeg dan die verwerkte en gekapte sampioene by en roer dit ongeveer 7 minute. Gekookte vleis word in stukkies gesny en gegooi na die groentegraad. Skuif die inhoud nou in potte.
In die braaipan sap ons 'n stukkie botter, gooi die meel en bak dit liggies. Giet dan die melk in en weeg die mengsel tot dik. Uiteindelik voeg mayonnaise, suurroom by, meng en strooi kaas. Wag totdat dit heeltemal smelt, en gooi die voorbereide sousvleis met sampioene. Ons bak die gereg by 'n temperatuur van 175 grade en dien dit aan die tafel.
Resep vir julienne met sampioene in die oond
bestanddele:
- vars sampioene - 315 g;
- ui - 45 g;
- suurlemoen - 75 g;
- kaas - 195 g.
Vir sous:
- botter - 35 g;
- meel - 15 g;
- melk - 485 ml;
- neutmuskaat - na smaak.
voorbereiding
Uie sonder 'n skuur fyngekap met 'n mes en
Intussen berei ons die sous voor. Smeer 'n stukkie botter in 'n skink, sprinkel 'n bietjie meel en roer, gooi 'n dun melk melk. Voeg na smaak neutmuskaatnootmix by, verminder hitte en kook die mengsel vir 30 minute. In die vorms versprei ons sampioene met uie, besprinkel kaas skyfies en gooi sous. Ons stuur Julienne met sampioene in die potte in die oond en merk 15 minute.