Ten spyte van die feit dat die swartbessieseisoen net om die draai is, kan jy op enige tyd van die jaar geregte eet wat gebaseer is op hierdie wonderlike bessie. Een van die universele lekkernye gebaseer op swartbessies is jellie - die gunsteling drankie van die meeste kinders. Berei die kissel uit vars bessies, en van bevrore of selfs konfyt.
Die resep vir jellie van swartbessie
bestanddele:
- bessies van swartbessie - 500 g;
- water - 1 l;
- stysel - 2 el. lepels;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Bessies van my swart aalbess, ons het gesorteer en gegly deur 'n sif. Die gevolglike aartappelpuree word opsy gesit, en die oorblywende koek is gevul met water en aan die brand gesteek. Kook die kompote uit die aartappelkoek 2-3 minute na kook. Maak kompote liggies koel, filter, gooi suiker en voeg suiwer vloeibare aartappelpuree by.
Keer die drank na die stoof terug deur die medium vuur te kies. Stysel in 'n halwe glas koue water en gooi die gevolglike oplossing in 'n pot met kompote . Kook die jellie, roer voortdurend sodat daar geen knoppe vorm nie, 2-3 minute.
Kissel van 'n swartbessie se konfyt
bestanddele:
- swartbessie konfyt - 5 el. lepels;
- water - 1 l;
- stysel - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - na smaak.
voorbereiding
Jam ons maal deur 'n sif (as dit heel bessies het), gooi die siroop en die bessiepuree met 'n liter water. Ons sit die vloeistof op die vuur en bring dit tot kookpunt, waarna die vuur verminder word. Stysel word in 200 ml koue water geteel en 'n dun druppel, met konstante roering, gooi in die toekoms kissel. Kook die jellie totdat dit verdik word met 'n klein vuur wat voortdurend roer.
Kissel van die bevrore swartbessie
bestanddele:
- bevrore aalbessies - 500 g;
- water - 1,5 liter;
- suiker - na smaak;
- stysel - 2-3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons kook die water en gooi die aalbome daarin. Ons het die bessies vir 3-4 minute gesweis, waarna die gevolglike vrug deur 'n dubbellaag gaas gefiltreer word, en die oorblywende bessies word deur 'n sif uitgewis. Bring die vloeistof na die vuur en voeg suiker by die smaak. Daarbenewens kan jellie geur word met sitrus skil of gunsteling speserye. Bring die vloeistof weer tot kookpunt.
Stysel verdun in 'n glas koue water (as jy 'n stywe, jellieagtige kissel wil kry - verhoog die hoeveelheid stysel in 2 keer). Roer die sous in 'n kastrol konstant, 'n dun druppel gooi 'n styseloplossing daarin. Kook die jellie op 'n klein vuur tot dik, op geen manier die drank tot kookpunt bring nie. Hierdie kissel van swartbessie is geskik vir 'n kind en 'n volwassene.