Vir die bereiding van drank sal 'n verskeidenheid digte vrugte en bessies pas. Jy kan aandring op alkohol op kersie, aalbes, bloubessie en selfs kersies. Afhangende van die tyd wat u het, kan die proses van aandring twee weke of ses maande duur. Natuurlik, hoe langer sal die alkohol in die besit van bessies spandeer, hoe meer kleur en smaak sal hulle kan oordra, en daarom sal die likeur meer versadig wees. Op die resepte van kers likeur in die huis, sal ons later bespreek.
Drank uit soet kersies by die huis
Kom ons begin met die basiese resep, wat die infusie van vodka op bessies impliseer, gevolg deur die toevoeging van suikers of suikerstroop tot die tinktuur.
bestanddele:
- kersie - 530 g;
- vodka - 760 ml;
- suiker - 15 g.
voorbereiding
Voordat jy die likeur uit die soet kersie voorberei, moet jy die steen verwyder uit die bessies. Vir die uitgedrukte smaak en aroma van die drank, is dit wenslik dat die wodka direk in die vlees van die vrug binnedring. Wanneer die bessies voorberei word, word hulle in enige glashouers gegooi, en maak seker dat hulle nie te naby aan mekaar is nie. Gooi die kersie met wodka en bedek die gekose houer met 'n deksel. Laat die drank vir minstens 2 weke koel en donker wees, maar dit is moontlik vir 'n half jaar. Van tyd tot tyd word die houer met drank geskud. Aan die einde van die gekookte kooktyd word die wodka gefiltreer en die bessie versadigde bessies liggies geknip. Omdat die soet kersie op sy eie soet is, kan jy nie meer suiker by die drank voeg nie. In elk geval kan die hoeveelheid daarvan volgens jou smaak verander word.
Likeur van geelkersie sonder wodka
As jy die geel kersie vervang met die gewone bourgondiese bes, sal jy geen spesiale veranderinge in die smaak van die drank sien nie, maar natuurlik, so 'n verandering sal die kleur merkbaar beïnvloed. 'N Goue likeur geelkersie kan nie op wodka gekook word nie, maar op 'n goed skoongemaakte maanhange of verdunde alkohol.
bestanddele:
- geel kersie - 730 g;
- maanshine - 365 ml;
- water 145 ml;
- suiker - 155 g;
- kaneelstok.
voorbereiding
Verwyder die bene uit die soet kersie op enige gerieflike manier. Plaas die geskilde bessies in enige geskikte pot en ligte mos. Moenie kersies in purees draai nie, maar probeer om die integriteit van die pulp te breek, en laat 'n bietjie sap vry wees. Dreineer die sap van die sap in 'n aparte houer en gooi die bessies met alkohol. Vir geur, voeg kaneelstok by. U kan die verskeidenheid speserye volgens u eie diskresie wissel.
Los suiker op in warm water met kersie sap en voeg die siroop by die drank. Dring aan vir die likeur vir ten minste 10 dae, kies 'n koel en donker plek vir hierdie doel. Aan die einde van die infusietyd, spoel die drank, verwyder die bessies en kaneel, en gooi dit dan in die bottels, styf en verseël en stoor dit ook in 'n koel plek.
Kers likeur met bene op vodka
Die resep vir drank op suiwer vodka is hierbo gedemonteer. Hier word voorgestel om 'n alkoholiese mengsel van gewone wodka en brandewyn te gebruik, sodat die smaak van die finale drank meer veelsydig is.
bestanddele:
- kersie - 730 g;
- suiker - 230 g;
- brandewyn - 235 ml;
- vodka - 620 ml.
voorbereiding
Eerste hantering van bessies. Verwyder die gewas kersies effens, maar moenie die klippe verwyder nie. Kombineer die brandewyn met wodka en suiker, skud dan die mengsel totdat die suikerkristalle opgelos word. Vul die gesnyde kersies met die gevolglike alkoholiese mengsel en maak die kruik met die toekomstige drank. Laat die drank vir 'n maand in 'n donker en koel plek toegedien word. Die eerste paar weke moet die drank gereeld geskud word.
Nadat die infusie voltooi is, word die drank saggies weggegooi, en die bessies kan weggegooi word.