Koekies met konfyt behoort nie tot die kategorie van feestelike en seremoniële nie. Hulle word op weeksdae gaar, wanneer jy jouself en geliefdes vir niks wil verwennen, sonder enige rede. 'N Koek gemaak van jogurt en konfyt is 'n uitstekende manier om 'n bietjie gefermenteerde voorrade te gebruik, 'n sandkoek met konfyt . In die algemeen is die smaak van swartbessie-jamkoek ook bekend vir ons lesers. En vandag het ons 'n paar interessante en lekker resepte opgetel.
Cream-souffle-resep met aarbei konfyt
bestanddele:
Vir koekies:
- meel - 100 g;
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 3 el. lepels;
- botter - vir smering;
- bakpoeier - 1 teelepel.
Vir 'n souffle:
- melk - 0,5 items;
- eiers - 4 stukke;
- meel - 0,5 eetlepels. lepels;
- gelatien - 20 g;
- suiker - 4 el. lepels;
- botter - 125 g;
- Vanillien - 0,5 teelepel.
- water - 4 el. lepel.
Vir jellie:
- konfyt van aarbei (dik) - 6 el. lepels;
- Aardbeienstroop - 0,5 items;
- gelatien - 10 g;
- water - 0.5 eetlepel.
voorbereiding
Vir 'n sponskoek, klits eiers goed met suiker. Gee gesmeerde meel met bakpoeier geleidelik en gooi die deeg in 'n gesmeerde, demonteerbare vorm. Bak vir ongeveer 'n halfuur in 'n voorverhitte oond tot 160 grade. Ons kan nie die koek uit die vorm verwyder nie!
In die tussentyd, laat ons sorg vir die sop. Voorverhit gelatien in koue water. Skei die proteïene uit en steek dit in die yskas terwyl die eiergele met die helfte van die suiker witmaak. Dan, met 'n dun druppel, gooi die melk, voeg die meel by en sit die mengsel op die vuur. Roer voortdurend, laat kook, dan koel. Die botter word in 'n sagte wit massa gesny en met vanielje tot die eiergele gespuit. Klits alle blender tot homogeniteit.
Swel die gelatien warm op lae hitte tot dit heeltemal opgelos is, nadat dit afgekoel is na kamertemperatuur. Klits die geklopte proteïene tot sterk pieke. Voer voortdurend die eerste suiker, dan gelatien, geleidelik in. Meng die proteïen- en eiergeelgewigte versigtig en gooi dit in die vorm bo-op die koekie. Ons stuur dit vir 2 uur na die yskas sodat die sopfles gevries word.
Gelatien vir jellie word ook in koue water vooraf geweek, en dan uiteindelik opgelos in warm siroop. Bessies van aarbei konfyt word eweredig versprei oor 'n sop en giet met stroop met gelatien. Die jellie sal ongeveer 'n uur in die yskas vries. Dan kan hierdie verrassend sag en lekker koek uit die vorm geneem word en aan die tafel bedien word.
Koek met framboos konfyt en suurroom in 'n mikrogolfoond
bestanddele:
- meel - 2/3 items;
- melk - 'n halwe eeu;
- eier - 1 stuk;
- botter - 1 teelepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- kakao - 1 eetlepel. lepel;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- jam framboos - 1/2 st.
- blomblare amandel - vir versiering.
Vir room:
- suurroom (30% vetinhoud) - 1 item;
- gepoederde suiker - 4 el. lepels;
- Vanillien - 1 knippie.
voorbereiding
Ei vryf met suiker, gooi in die melk. Geleidelik in gesifte meel, kakao, stysel en bakpoeier. Klits alles met 'n menger tot uniform en gooi dit in 'n gesmeerde glasvorm. Bak koeke in die mikrogolfoond vir net 4 minute teen 800 watt.
Intussen berei ons die room voor. Meng suurroom met suikerpoeier en vanillien. Wanneer die koek afgekoel het, sny dit in 2 koeke, en elkeen is mildelik versadig met frambooskonfyt. Dan smeer ons die bodem met suurroom, bedek met die tweede koek en bo-oor met 'n room. Sprinkel die finale koek met amandelblare.
Papaverkoek met kersie konfyt
bestanddele:
- meel - 75 g;
- papaver - 1 item;
- suiker - 2/3 van die produk;
- eiers - 6 stuks.
- room (vetinhoud nie minder nie as 30%) - 1/2 st;
- konfyt kersie - 1 item;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- neutmuskaat - 1/2 teelepel;
- botter - vir smering;
- sout see - 1 knippie.
voorbereiding
Papaver maal in 'n blender en gooi kookwater vir 10 minute. Skei die proteïene uit die eiergele. Proteïene met 'n knippie soutklits tot sterk
Mac druk deur 'n dubbellaag gaas en voeg ook by die resulterende massa, soos neutmuskaat. Die laaste in die deeg stel proteïene akkuraat voor. Meng versigtig en oordra na 'n gesmeerde vorm. Bak ons koek vir sowat 'n halfuur in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Wanneer dit afkoel, sny dit in koeke. Vryf die middelkant met kersie konfyt, bo-op met konfyt en versier met slagroom.