Die belangrikheid van natuurlike jogurt vir 'n gesonde dieet is lank reeds bewys en daarom moet hierdie produk beslis teenwoordig wees in ons dieet. Die bruikbare bakterieë in dit normaliseer nie net die dermmikroflora nie, maar verminder ook die risiko van patogene flora, stimuleer die immuniteit en assimilasie van verskeie vitamiene en aminosure, en dra ook by tot die skoonmaak van die liggaam van verskillende toksiene en gifstowwe, wat so belangrik is in die omstandighede van ons nie baie gunstige ekologie nie.
Die afwesigheid van stabilisators, verdikkers en preserveermiddels in tuisgemaakte natuurlike jogurt maak dit in vergelyking met die industriële een baie meer voorkeur en verkieslik vir verbruik. Wat is nodig om natuurlike jogurt behoorlik voor te berei?
Hoe om natuurlike jogurt by die huis te maak?
bestanddele:
- Melk - 2 liter of volgens die instruksies vir suurdeeg;
- suurdeeg - 1 pak.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van natuurlike jogurt benodig slegs twee produkte: melk en suurdeeg . Melk kies enige nie-langtermyn stoor, wat in enige winkel of mark gekoop kan word. Die suurdeeg is 'n versameling bakterieë wat, wanneer dit met die suiwelomgewing in wisselwerking tree, begin ontwikkel, draai die melk in 'n uiters nuttige yoghurt. Jy kan hierdie wonderwerk rou materiaal koop in die apteek of gespesialiseerde departemente van winkels en supermarkte.
Die proses van kook is absoluut eenvoudig. Dit is net genoeg om 'n paar onmiskenbare toestande in ag te neem en te hou by die formule wat op die verpakking met die suurdeeg aangedui word. En jy kan jogurt maak, soos met die gebruik van kombuis-gadgets, soos yogurtnitsa of multivarka, en die mees primitiewe manier van lewe. In elk geval moet die skottelgoed wat gebruik word om die produk te maak, steriel wees. Dit sal help om ontwikkeling te voorkom saam met voordelige patogene bakterieë.
Vir die eenvoudigste voorbereiding van jogurt sal ons die melk kook en laat dit afkoel tot 'n temperatuur van ongeveer veertig grade, voeg die suurdeeg volgens die instruksies by en roer deeglik. Vir die gunstige werk van bakterieë is dit nodig om die temperatuur van die medium (melk) op dieselfde aanvanklike vlak te handhaaf. Daarom is dit wenslik om die houer bykomend tot 'n warm plek, byvoorbeeld naby 'n battery, 'n bord of in 'n effens verhitte en afgeskakel oond, te plaas, benewens die houer met die werkstuk op te warm. As al die voorwaardes na agt uur korrek beantwoord word, sal die natuurlike tuisgemaakte jogurt gereed wees.
Natuurlike jogurt in die multivark?
bestanddele:
- Melk - 2 liter of volgens die instruksies vir suurdeeg;
- suurdeeg - 1 pak.
voorbereiding
Sommige meervoudige toestelle is toegerus met 'n "Yoghurt" af, wat hulle in staat stel om met vertroue vir hierdie proses gebruik te word. Maar selfs as jou toestel nie so 'n funksie het nie, kan jy die modus gebruik met die minimale temperatuurtoestande, soos byvoorbeeld, "Verhit".
Berei voor om natuurlike tuisgemaakte jogurt in 'n multivark te berei, kook en afkoel tot 'n temperatuur van veertig grade melk. Ons meng dit met die suurdeeg in die afmetings wat in die instruksie aangedui word, en vul dit met potte wat in 'n multicast-griddle gesit is en met dieselfde temperatuur as die melk gevul word, sodat dit die "skouers" bereik. Na agt uur in die "Yoghurt" of "Verhitting" af, sal die produk gereed wees. Dit is genoeg om net af te koel
Van enige tuisgemaakte natuurlike jogurt kan jy Grieks maak. Om dit te doen, plaas dit in 'n gevoude viervoudige gaas en weeg dit oor 'n bak of wasbak vir 'n paar uur. Hoe langer die melkwei dreineer, hoe dikker die Griekse jogurt sal uitkom.
Ook, as jy wil, kan jy kakaopoeier by die melk voeg wanneer jogurt voorberei word, dus kry ons sjokoladejogurt. En voeg stukke vrugte, bessies of vrugte en bessiepuree by die finale produk, ons sal dit vul met nuwe geure en addisionele vitamiene.