Vandag se tema is toegewy aan bewonderaars van squash kaviaar. Hierdie ongelooflik lekker groentepreparasie is veral goed wanneer dit voorberei word met mayonnaise en tamatiepasta. Om so 'n groente-snack by die huis te maak, kan jy vir jouself sien, en ons resepte help jou.
Vinnige kaviaar met knoffel, mayonnaise en tamatie
bestanddele:
- Courgette (reeds geskil) - 3 kg;
- knoffel - 10 tande;
- tamatiepasta - 250 g;
- mayonnaise met 'n hoë persentasie vetinhoud - 260 g;
- geraffineerde groente-olie - 100 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- sout - 30 g;
- gemaalde rooipeper - na smaak;
- Asyn 9% - 30 ml.
voorbereiding
Om die kaviaar voor te berei, verwyder ons die pampoenmurgies uit die kern met sade en velle, sny in ewekansige skywe en slaag saam met die voorheen skoongemaakte knoffel deur 'n vleissnit. Plaas die groentemengsel in 'n diep kastrol, braaipan of ketel, voeg tamatiepasta, mayonnaise, groente-olie, gooi ook sout, suiker, gemaalde peper en sit die houer met die inhoud op die vuur. Na kook, verminder die intensiteit van vuur tot 'n minimum en druk die kaviaar onder die deksel vir twee uur. Twee minute voor die einde van die kookproses, gooi die asyn in en meng goed.
Die gereed-warm kaviaar word op steriele, droë potte gelê en met gekookte deksels gerol. Ons sit die werkstuk deksels neer en draai dit deeglik tot dit heeltemal afkoel.
In hierdie resep kan knoffel, indien verlang, met uie vervang word, en dit neem vyfhonderd gram. Die smaak hiervan sal 'n bietjie anders wees, maar nie minder interessant nie.
Kaviaarkaviaar in tuis toestande met mayonnaise en tamatiepasta
bestanddele:
- Courgette (reeds geskil) - 3 kg;
- wortels - 1,5 kg;
- ui - 500 g;
- tamatiepasta - 250 g;
- mayonnaise met 'n hoë persentasie vetinhoud - 260 g;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- sout - 30 g;
- Asyn 9% - 30 ml.
voorbereiding
Ons was die squash, sny die vel, trek die kern uit met die sade, en sny die vleis in arbitrêre stukke kleiner as die myker se opening. Ons maak die uie en wortels skoon en sny ook in verskeie stukkies. Ons rol die groente deur 'n vleissnit en plaas die groentemengsel in 'n ketel of enige ander dikwandige werktuig van die toepaslike grootte. Voeg tamatiepasta by en kook vir twee en 'n half uur voordat jy die houer bedek met 'n deksel en verminder die intensiteit van vuur tot 'n minimum. Voeg nou die mayonnaise, sout, suiker by en verdamp die vog, roer tot die verlangde digtheid van kaviaar verkry word. Aan die einde van die sluiting, gooi in mayonnaise en meng.
Ons maak gereedgemaakte kaviaar op voorlopige voorbereide steriele potte, ons verseël deksels en sit die deksels onder 'n warm kombers vir selfsterilisasie. Na afkoeling bepaal ons die werkstuk vir stoor in 'n verduisterde plek.
Kaviaar roer as 'n winkel - resep met mayonnaise
bestanddele:
- courgette - 4 kg;
- wortels - 1,5 kg;
- ui - 1 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 300 ml;
- gegranuleerde suiker - 175 g;
- asyn - 140 ml;
- sout - 50 g;
- mayonnaise met 'n hoë persentasie vetinhoud - 400 g;
- tamatiepasta - 500 g;
- gemaalde swartpeper - 10 g;
- gemaalde soet paprika - 10 g.
voorbereiding
Voorbereide behoorlike groente, laat ons deur die vleissnyers gaan, die groentemassa in dikwandige skottel sit en dit op die vuur sit. Voeg sout, suiker, verfynde olie, asyn, gemaalde peper en paprika onmiddellik by en kook vir lae hitte vir een en 'n half uur. Nou slaan ons die massa met 'n blender, voeg mayonnaise en tamatiepasta by en kook vir nog 'n uur.
Wanneer ons klaar is, versprei ons die warm kaviaar op steriele potte, ons verseël die deksels en sit dit onder 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.