Dit lyk asof dit eenvoudiger kan wees as om 'n klassieke oop kersentaart te berei: 'n laag afgewerkte kort deeg , rol die kersies in 'n stroop oor hulle, en bak volgens die instruksies. Ons gaan verder en bied u twee oorspronklike resepte, waarvan een die kaastaart gaan word , en die ander sal 'n analoog wees van 'n klassieke sanderige lekkerny, maar op 'n gisbasis.
Maak koek met kersie uit 'n gisdeeg
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 290 g;
- suiker - 35 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- melk - 150 ml;
- botter - 25 g;
- vars gis - 20 g;
- Amandelblom - 35 g.
Vir die vulsel:
- kersies in siroop (sonder putjies) - 650 g;
- suiker - 15 g;
- stysel - 10 g;
- Kirsch Wasser - 15 ml.
Vir glans:
- eiergeel van een eier;
- melk - 15 ml;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Ons los die suiker in warm melk saam met die gis, laat die laasgenoemde aktiveer en smelt die botter en laat die meel deur die sif. Voeg meel, botter en eier by die gisoplossing, knie die deeg tot gladheid, en laat die res vir 'n uur en 'n half.
Smeer die stroop uit die ingemaakte kersies. In die stroopdeel groei ons stysel, en die res word verhit. Voeg die suiker en styseloplossing by die warm siroop, wag tot dit dikker word, en sit dan die kersies en vul die kirsch.
Rol uit en sny uit die skyfdiameter wat voldoende is om die bodem en mure van die gekose vorm te bedek. Ons versprei bo-aan die vulsel en versier dit met patrone van die deeg na goeddunke: jy kan op die klassieke weefwerk met 'n "hok" stop of jy kan die vulsel met beeldjies bedek.
Ons kombineer die bestanddele vir die glasuur en bedek dit met 'n oop gasteertjie met 'n kersie voordat dit na die oond gestuur word. Bak 'n spek vir 'n halfuur teen 200 grade.
Maak taart oop met kersies en suurroom
bestanddele:
- Klaarbrooddeeg;
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 60 g;
- suurroom - 210 ml;
- Vanillepasta - 5 ml;
- bevrore kersies (ontpit) - 2 eetlepels.
voorbereiding
Rol die kort deeg uit en voer die vorm. Plaas die basis in die oond teen 200 grade vir 12 minute om 'n blos te gryp. Selfs wanneer ons die kersies ontdooi en 'n eenvoudige eenvoudige suurroomvulling vir die koek voorberei, wat suurroom self insluit, asook vanielje, suiker en eiers. Wanneer die basis gereed is, gooi dit met suurroom, ons versprei die bessies bo-op en gee die oop koek met die gevriesde kersie in die oond terug, maar het al vir 'n halfuur tot 175 grade afgekoel.