Sodra die appelseisoen begin, kry al die skottelgoed in die kombuis 'n appelsmaak. Die vrugte moet gedroog, gekook, gebak, gemaak word van sap, bygevoeg tot nageregte en vleis - net om nie verlore te raak nie. Ons bied geurige tuisgemaakte wyn, en nie net op die basis van appels nie, maar op die basis van appelsap. En as jy 'n blikkie van hierdie drankie het, maak gou ons resepte.
Tuisgemaakte wyn uit appelsap
Dit is die eenvoudigste resep vir appelwyn uit gereedgemaakte sap.
bestanddele:
- Appelsap - 1 l;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
Voltooide appelsap in 'n bottel gegooi, spoel die nek terug met 'n rubberhandskoen en laat dit vir 20 dae afwyk (of tot die gasopwekking eindig). Aan die einde van die tyd, in die sap vir sterkte en smaak, voeg suiker by die dosis van 100 gram per 1 liter sap. Laat die wyn nog 'n maand dwaal en neem 'n monster.
As jy nie haastig is met die voorbereiding nie, kan jy die drank vir 'n jaar laat fermenteer, so dit sal selfs lekkerder word.
Wyn van appelsap
Hierdie resep is 'n bietjie meer ingewikkeld, aangesien die proses om wyn te maak voorafgegaan word deur die voorbereiding van die sap self en sy fermentasie.
bestanddele:
- appels - 4 kg;
- water - 9 l;
- suiker - 6-12 items;
- gis - 2 el. lepels;
- suurlemoene - 4 stuks.
voorbereiding
Voordat ons wyn van appelsap maak, vryf ons die appels self met 'n droë servet uit die vuil, verwyder die bene van hulle en vul dit met gekookte water. Ons druk die massa met onderdrukking. Na 4 dae sal gegiste sap gereed wees, dit kan gedreineer en gemeng word met suiker (na smaak), suurlemoensap en gis. Gaan voort met gisting in 'n donker en warm plek totdat die gas evolusie voltooi is, waarna ons die drank meng en verlaat vir 2-3 dae vir neerslag. Ons filter die wyn deur gaas of gaas, ons gooi dit op kegs en laat dit vir ses maande. Ons gooi gefermenteerde drank in bottels uit en laat dit in 'n koel plek invul. Na 2-3 maande (afhangende van jou wilskrag) sal tuisgemaakte wyn uit appelsap gereed wees.
Hoe om lae-alkoholwyn uit sap te berei?
'N koel lae-alkohol wyn is wat jy nodig het op 'n warm dag. Berei so 'n drankie eenvoudig en vinnig voor, want die meer wyn word aangedring, en hoe meer suiker dit bevat, hoe sterker sal dit uiteindelik uitkom. Dieselfde resep is so minimalisties en elegant as moontlik.
- bestanddele:
- Appels - 2 kg;
- gis - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons vryf appels met 'n servet en maak dit skoon van die bene. As jy tartiewyn hou, kan jy die bene verlaat. Ons slaag die vrug deur die sap, en voeg die gis by die klaargemaakte sap. Ons laat die wyn fermenteer totdat die proses van koolstofdioksied-evolusie voltooi is. Daarna kan die drank gebottel word, voorheen gespanne.
Lae-alkoholiese tuisgemaakte wyn uit sap is nie onderhewig aan langtermynopberging nie, daarom moet dit so spoedig moontlik verteer word.
Appelkampanje
Benewens die klassieke appelcider en wyn, kan vonkelwyn ook van appelsap gemaak word.
bestanddele:
- Appelsap - 2,4 liter;
- water - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
Appelsap (dit is beter om die sap van twee variëteite appels te neem) gooi in 'n diep houer. Water vermeng apart met suiker en kook die siroop vir ongeveer 'n uur op 'n klein vuur. Verkoel tot warm siroop, gemeng met appelsap en laat die drank vir 'n week in die koue. In die toekoms gooi ons die sjampanje-wodka, meng dit, stamp die houer so styf as moontlik en laat dit 3-4 maande in die koel (ideaal - in die kelder).
Gereelde sjampanje word onderskei deur 'n maklike en aangename smaak. As jy droë rasse van vonkelwyn verkies, voeg dan die helfte van die suiker by.