Deeg vir "Nuts" in okkerneut is die beste geskik vir kortbrood, met baie vet en suiker. Hierdie deeg sal krummelend en knapperig wees as gevolg van die feit dat die vette omhul is en nie toelaat dat dele daarvan vasgehou word nie. 'N Belangrike faktor is ook die inhoud van gluten in meel. Om die deeg nie te styf te maak nie, maar nie te krummelagtig nie, moet die meel 'n gemiddelde persentasie gluten bevat.
Die resep vir die voorbereiding van "Oreshek" koekies in elektriese hazel
Hierdie is 'n antieke resep vir 'n sand-kaas-deeg, waarvolgens die "skulpe" vir neute altyd geurig en knapperig is.
bestanddele:
- botter - 200 g;
- suiker - ½ koppie;
- maaskaas - 100 g;
- eier - 2 stukke;
- meelblom - 3 koppies;
- vanillien, koeldrank.
voorbereiding
Die olie moet saggemaak word, met suiker gemeng word en goed gevryf word. As die olie stewig is en daar nie tyd is om dit te versag nie, kan jy dit op die spalkvryf wryf. Voeg die eiers en vanillien by en klits. Dan sift ons die meel en meng dit in die deeg. Na die eerste deel van die meel, voeg 'n halwe teelepel koeldrank by, wat met asyn geblus word. In die laaste stadium van die deeg knie, is dit meer gerieflik om met jou hande te knie. Die deeg blyk uit plastiek, sag en nie taai nie.
Ons draai die hazelaar en olie die vorm aan. Ons doen dit eers een keer aan die begin van kook, dan is dit nie nodig nie. Vanuit die deeg skeur klein stukkies af en vorm die balle so dat elke bal die helfte van die vorm visueel laat sien. In die eerste lopie kan jy verskeie balle van verskillende groottes maak om te verstaan watter deursnee ideaal is. omdat As daar baie toets is, sal dit uit die bokant kom en jy kan 'n koek kry, waaruit jy die skulpe moet uitknip. En as jy 'n bietjie deeg sit, sal die helftes onvolledig wees.
In die warm hazelnoot lê ons die biljetten uit die deeg en bak vir ongeveer 'n minuut, afhangende van watter soort neute jy wil, geroosterd of nie.
Tradisioneel is die vulsel vir "Oresheks" in die hazelnoot 'n room van gekookte kondensmelk, maar jy kan ook eksperimenteer. Daar is baie opsies, in die eenvoudigste van hulle word kondensmelk gemeng met botter in dieselfde verhoudings. U kan ook kakao daar byvoeg.
Hoe kan jy "Nuts" met gekondenseerde melk in Hazelnoot kook?
Baie onthou gietijzeren hazelnoten, waarin op die stoof oumas en moeders sanderige skulpe vir neute gebak het. En sommige het nog steeds sulke vorme, met die hulp wat dit moontlik maak om 'n wonderlike en geliefde behandel voor te berei.
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 1 koppie;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- margarien - 250 g;
- gekondenseerde melk - 1 kruik;
- okkerneute - 150 g.
voorbereiding
Eiers afvee met suiker en mayonnaise. Sagte margarien in 'n mes met klein stukkies gesny en eiers met suiker gemeng. Geleidelik plaas ons die meel in dele. Aan die einde, wanneer die deeg stop, kan jy dit met jou hande knie. Doen die werkstukke in die vorm van klein balle, die grootte van 'n helfte van die moer. Die vorm is goed gekalsineer, gesmeer met olie en het die koekies uitgelê. Ons maak sowat 'n minuut lank op medium hitte en kook oop en kyk of dit genoeg geroosterde skulpe is. Laat die helftes afkoel en