Rys word verdien as een van die oudste en mees algemene graan op aarde. Veral dit veral in die Ooste, want hier is die graan gekook en vir ontbyt , en vir middagete, en vir aandete, en 'n seldsame Oosterse ete doen sonder hierdie produk.
Inwoners van Westerse lande weet ook baie van die voordele en nadele van rys, wat lank reeds in hul daaglikse dieet ingesluit is. Dit word geredelik gebraai, gebraai, gestoof, by sop gevoeg, gemaal in meel, gemaak van garnering en onafhanklike geregte, berei nageregte en vulsels vir pasteie. Feitlik elke nasie in die wêreld het sy eie nasionale gereg, wat van rys gemaak word: pilaf van Uzbeks, risotto van Italianers, pudding van Engelsmanne, sushi uit Japannees, ens. Laasgenoemde kan oor die algemeen kook uit hierdie een graan en noedels, en plat koeke, wyn en sous en asyn.
Onlangs, onder die ondersteuners van gesonde kos, het die mode vir gestoomde rys gestoom. Daar word geglo dat op hierdie manier die mees bruikbare stowwe daarin gestoor word. Daarbenewens het wilde bruin rys begin om vinnige gewildheid te verkry. Die massamedia verhoog aktief belangstelling in hierdie produk en noem dit amper magies. Trouens, die nut van hierdie tipe rys is baie oordrewe, en dit kos veel meer as konvensionele graan. Wit geskilde rys, wat in die winkel teen 'n standaardprys gekoop kan word, is nie erger in terme van voedingswaarde en nut nie. En soos kenners sê, gewone mense weet van hierdie eienskappe van graan is nie alles nie.
Voordeel en skade aan wit rys
Die mees algemene rys, wat in enige winkel gesien kan word, is 'n pakhuis van waardevolle vitamiene en mikro-elemente. Maar in die eerste plek - dit is 'n baie voedsame en lae-kalorie graan, want in 'n honderd gram ryspap is daar net 303 kcal. Die voordeel van wit rys lê in die eerste plek in sy vermoë om vinnig en vir 'n lang tyd honger te bevredig, aangesien die meeste van sy samestelling deur komplekse koolhidrate beset word. Ook in die krokus is 'n hoë inhoud van proteïen- en plantaardige vette. Alle stowwe in die kompleks kan die liggaam aan energie verskaf, 'n boumateriaal vir selle, langs die pad wat kragtige ondersteuning bied aan die senuweestelsel, spysverteringstelsel, die bloed skoonmaak en die hartaktiwiteit stimuleer.
Daar is twee soorte wit rys: gepoleer en ongepoleer. Die eerste is onvoorwaardelik beskou as nuttiger as die tweede, omdat dit minder verwerking ondergaan. Die voordeel van ongerolde rys is om al die B-vitamiene wat nie in die verwerkte korrels voorkom nie, te bewaar. Maar die rou en gemaalde rys is nie net goed nie, maar ook skadelik. In die rys kruip is hoog in stysel, dus dit is vinnig in staat om bloedsuiker te verhoog, wat baie skadelik vir diabete is. Daarbenewens kan oormatige veroudering met ryspap styfheid en ontwrigting van die dunderm veroorsaak.
Om oor rys te praat, is onmoontlik om nie op die samestelling daarvan aandag te skenk nie.
Voordele en skade van lugrice
Een van die gunsteling-nageregte, bekend vir baie volwassenes sedert die kinderjare, is lugrys, wat ook bekend as "opgeblaas" word. Die manier waarop hierdie gereg gemaak word, is dieselfde as dié van lugmielies. Baie dikwels word dit ook gebruik as grondstowwe vir die produksie van brood, soetstawe, muesli , lekkers en ander lekkernye. Om hierdie rede is baie mense seker dat lugrys skadelik is, en nie net goed kan wees nie. Trouens, dit is 'n vooroordeel. So 'n produk, as dit geen bykomende bestanddele soos suikerglas bevat nie, kan veilig heeltemal dieet genoem word. Dit behou bykans soveel waardevolle stof as gekookte rys, en bevredig ook die gevoel van honger, sonder om 'n middel van oortollige sentimeter by te voeg.