Schnitzels is uit die Duitse kombuis verwyder. Hierdie gereg neem 'n sappige sny vleislepel by, gebakken seker in bros, want sonder dit is dit nogal 'n ander gereg. Brood kan die mees gevarieerde wees en sluit tradisioneel die eier, meel of koekie in, of wees meer oorspronklik en verfyn met die toevoeging van 'n verskeidenheid speserye, kaas, en selfs groente.
Hierna sal ons opsies oorweeg vir die maak van varkschnitzel, alhoewel enige ander vleis gebruik kan word indien verlang.
Hoe kan jy schnitzel van varkvleis in 'n braaipan kook - 'n resep?
bestanddele:
- Varkvleis sonder been - 650 g;
- groente-olie - 70 ml;
- botter - 70 g;
- meel - 80 g;
- eier - 2 stukke;
- Broodkrummels - 120 g;
- Grond Soet Paprika (opsioneel) - Om te proe;
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- suurlemoen.
voorbereiding
Varkvleis word sowat een en 'n half sentimeter dik gesny en met 'n kombuishamer afgeklap, wat die vleis met kosfilm bedek. Meng die meel met sout, gemaalde swartpeper en voeg soet paprika by. Ons slaan vleislae in die gevolglike mengsel af, dan in 'n geklopte eier tot in uniform en verkrummel in broodkrummels. Onmiddellik bepaal ons die schnitzel in 'n warm mengsel van groente en botter en bruin elke kant vir een en 'n half tot twee minute.
As dit klaar is, dien Schnitzel met 'n stukkie suurlemoen. Afsonderlik kan jy vars groente of ligte groenteslaai bedien .
Gekapte varkschnitzel in 'n braaipan
bestanddele:
- vars varkpulp - 650 g;
- groente-olie - 95 ml;
- eier - 3 stukke;
- koekiebroodkrummels - 160 g;
- speserye - om te proe;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
voorbereiding
Om gekapte schnitzel te kook, word varkvleis gewas met koue water. Ons droog dit deeglik met papierhanddoeke en maak ontslae van film en senings. Sny dan die vleis in klein stukkies en sit dit in 'n bak. Ons voeg 'n eier, gemaalde swartpeper by, op versoek van speserye en meng.
Die oorblywende twee eiers word gebreek aan homogeniteit met 'n vurk of 'n halo. Ons voeg broodkrummels in 'n aparte bak. Uit gekapte vleis vorm ons ovaal schnitzels, dit in eiermassa gedoop, deeglik in broodkrummels gepaneer en in 'n braaipan met rooierige olie geplaas.
Hoeveel die gekapte schnitzel van varkvleis in 'n braaipan kan braai, hang af van die dikte van 'n produk wat jy gevorm het. Dit neem gemiddeld van drie tot sewe minute aan elke kant.
Schnitzel gemaak van vark in 'n braaipan wat in kaas gepaneer is
bestanddele:
- Varkenshaas (Loin) - 650 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 120 g;
- harde kaas - 160 g;
- Sojasaus - 55 ml;
- botter - 50 g;
- groente-olie - 50 ml;
- grond mengsel van pepers;
- sout;
- broodkrummels.
voorbereiding
Varkenshaas word oor die vesels in skywe gesny, een en 'n halwe sentimeter dik en effens geslaan, wat die oppervlak bedek met voedselfilm. Skep voorbereide stukke in sojasous en geur dit voor hierdie grond mengsel van paprika.
Oor twintig minute sal ons die schnitzels begin braai. Intussen sal ons harde kaas op 'n vlak rooster roer en verkoel eiers tot 'n prag.
Ons het varkvleis met marinade vog, paniruem in meel bevrug, dan in die eiermassa gedompel en dan in die kaasschyfies ingevul. Om seker te maak, sal ons die schnitzel van alle kante in broodkrummels weekmaak en in 'n braaipan met 'n dik bodem definieer, waarin 'n mengsel van groente en botter voorafverhit word tot 'n gemiddelde temperatuur.
Ons hou die schnitzels totdat dit op medium hitte gebraai word, neem dit op 'n skottel, doop oortollige vet met 'n servet of 'n papierhanddoek en bedek vir 'n paar minute met 'n foelieblad, draai die rande.
Volgens hierdie resep is die vleis sappig en ongelooflik lekker.