Vir visliefhebbers bied ons resepte vir kos in die oond. Veral lekker en sappig, hierdie vis word verkry deur dit met groente te bak, wat 'n karkas in speserye vermors.
Hoe om 'n seebaars te kook wat heeltemal in die oond gebak is - 'n resep met tamaties en uie
bestanddele:
- karkas van seebaars van medium grootte - 2 stuks.
- vars tamaties - 520 g;
- Ui gloeilampe - 185 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- wyn droë wit - 55 ml;
- suurlemoensap - 35 ml;
- olyfolie - 95 ml;
- koringmeel - 65 g;
- ertjiespeper swart;
- 'n perske van soetrissie;
- koljander ertjie;
- Neutmuskaat-neutmuskaat;
- grond laurier blare;
- gerasperde gemmer;
- seesout;
- takkies vars dille en pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
Karkasse word aanvanklik ontslae van skerp vinne, stert en kop, ons sny ook die binnekant, maak die vis skoon van skubbe en swart foelie in die maag en spoel deeglik uit. Meng nou in 'n mortier met seesout ertjies en koljander ertjies, voeg gemengde neutmuskaat, lourierblaar en gerasperde gemmer by en meng met die gevolglike pittige massa karkasvis buite en binne. Ons sit dit in 'n gerieflike houer, strooi suurlemoensap, gooi droë wit wyn en laat vir 'n paar uur, na 'n uur, die karkas omdraai.
Sny vars tamaties in skywe of snye, sny die bolle met ringe en braai dit in olyfolie tot dit deursigtig en ligte bloos is. Grind ook fyn die blare van pietersielie en takkies dille en lekker knoffelhuisies.
Die gepekelde karkasse van baars word gedoop van vog, gegeurde in meel en bruin vir vyf minute aan weerskante in olyfolie op 'n warm hakkie op hoë hitte.
Aan die onderkant van die tenk vir bak, sit die helfte van die tamaties en gebraaide uie, pritrushivayem al die helfte van groente en knoffel en het bo-op 'n roerige vis. Boonop, verdeel die oorblywende uie, tamaties, groente en knoffel, gooi die skottel met die res van die marinade en vet na die braai en sit die 25 minute in 'n warm oond tot 220-240 grade oond, en skink soms die oppervlak van die kos met sappige gemarineerde sappe.
Hoe om 'n biefstuk in 'n oond in foelie te kook - resep
bestanddele:
- Karkas van gemiddelde baarsgrootte - 2 stuks.
- courgette - 180 g;
- Ui gloeilampe - 180 g;
- knoffel - 2 tande;
- suurlemoensap - 35 ml;
- olyfolie - 35 ml;
- seesout;
- speserye vir vis .
voorbereiding
Om die sitplek in die foelie te maak, word die vis gesny, die vinne en kop afgesny, dan gesuiwer, met seepsout gesmeer, speserye vir vis, besprinkel met suurlemoensap en laat dit vir een of twee uur om te marineer. Daarna maak ons die uie ringe skoon en sny die sakkies, sit groente in die maag en voeg knoffelplate by. Sprei die karkasse met olyfolie, plaas elkeen in 'n foelie sny en stuur dit vir 25 minute op 'n maksimum temperatuur.