Weet nie watter sous ideaal is vir viskappies nie? Dan is ons tema vandag net vir jou. Die sous wat volgens die voorgestelde resepte voorberei is, sal die smaak van viskotelette gunstig beklemtoon, hulle selfs meer lekker maak en hulle spiciness en uniekheid gee.
Romerige sous vir viskotelette - resep
bestanddele:
- room met 'n vetinhoud van minstens 20% - 250 ml;
- Visbouillon - 125 ml;
- Botter - 110 g;
- harde kaas - 110 g;
- eiergele - 2 stukke;
- neutmuskaatgrond - 0,25 teelepel.
- vars dille groen - 0.5 tros;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Spuit die botter in 'n bak en plaas dit in 'n pot water op 'n waterbad. Los die olie op, voeg gerasperde kaas, roosterbrood en room by, geur met sout, gemaalde swartpeper en neutmuskaat en staan op die vuur terwyl dit voortdurend roer totdat 'n homogene massa verkry word. Gaan nou die eiergele in en roer tot die sous verdik, maar laat dit nie kook nie. Met gereedheid voeg ons die gesmolten groente vars dille bymekaar, meng dit, laat dit afkoel, en ons kan dit bedien om kotelette te vis.
Hoe berei wit sous vir visknoffels?
bestanddele:
- botter - 65 g;
- Visbouillon - 450 ml;
- koringmeel - 45 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- sout - na smaak;
- gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
In die roombotter wat in die braaipan ontbind word, verlaat ons die koringmeel tot goudheid en verwyder dit dan uit die vuur en roer die koue visbouillon met 'n uniforme mengsel van meelmengsels sonder bymekaar. Voeg ook by smaak sout, gemaalde swartpeper en lê die eiergeel. Weereens word alles goed gemeng en op medium hitte op 'n bord geplaas. Verhit die sous tot dik, roer, maar nie kook nie. Verwyder die massa uit die vuur, afkoel dit 'n bietjie, en voeg dan die botter, suurlemoensap by om te smaak en meng.
In watter sous word vispampies uitgehaal?
Meestal word tamatie- en suurroom gebruik om stewels te stoof. Ons bied 'n variant van sy voorbereiding aan, wat u, indien gewenst, kan aanpas. Jy kan net tamatie met water gebruik of dit vervang met 'n ekstra hoeveelheid suurroom of room, dit sal ook lekker wees.
bestanddele:
- tamatiepasta - 30 g;
- water gefiltreer - 125 ml;
- groente-olie - 35 ml;
- suurroom - 75 g;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Op groente-olie, slaag ons fyngekapte ui en gerasperde wortel tot medium sagte. Voeg die tamatiepasta, suurroom by en gooi dit in die water. Kom ons sous smaak met sout, suiker, gemaalde swartpeper, speserye, kook vir vyf minute, en ons kan die koekies vir verdere blussing gooi.