Vir verbruikers in die Russiese Federasie en die res van die post-Sowjet-ruimte kom pollock hoofsaaklik in vars bevrore vorm. Hierdie vis is goedkoop, maar lekker genoeg, met sagte vleis en nuttig, dit kan natuurlik op verskillende maniere gekook word. Een van die beste en gesondste is kookpokkie in foelie in die oond. Ons sal jou vertel hoe om hierdie vis te bak. Dus, ons gaan en kies 'n pragtige vis (oulik in die voorkoms, dit is). Soms kan dit dadelik gekoop word in die vorm van 'n filet met yskors, wat gerieflik is, moenie met die aantrekprobleem stoor nie.
Algemene reëls vir ontdooiing van vis
Ontdooi die vis op die rak van die yskas vir 'n dag, en dan in koue water. As so 'n ontdooieryfer waargeneem word, word die tekstuur van die vleis van die vis nie beskadig nie.
Filet van Alaska pollack gebak in foelie in die oond - resep
bestanddele:
- Pollockfilette met of sonder vel - 4 stuks.
- 'n mengsel van droë grond speserye (swartpeper, koljander, naeltjies, komyn, neutmuskaat);
- suurlemoen;
- groente (pietersielie, dille, basilicum, koljander);
- groen ui (lote) - 8 stuks.
- 'n stuk lem of botter;
- sout;
Vir sous:
- room of suurroom - 100 ml;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
As die vis geheel is, sal ons die filette van die vel uit die vate sny, skoonmaak en sny. As jy pollock in die vorm van 'n filet gekoop het, moet jy dit eers ontdooi. In elk geval, sal ons die filet met 'n skoon servet droog, voeg dit 'n bietjie, strooi 'n mengsel van grond speserye en strooi met suurlemoensap. Laat die minute om 15-20.
Vir elke stukkie filet sny ons 'n reghoekige flap foelie uit en smeer dit met botter of botter. Ons ontbreek die takke van groen, en bo-filets. Ons sal wrap-ons pak elke stuk apart, ons sal op 'n bakplaat lê en ons sit dit in die verhitte oond.
Hoeveel (dit is, hoe lank) om pollock in foelie in die oond te bak?
Voldoende vir die bak van pollack filet tyd - ongeveer 20 minute. Voordat dit ontplooi word, wag ongeveer 10 minute en skuif dan in die plate.
Pollock, in die oond gebak in foelie, bedien met gekookte aartappels , groen uie en sous (room of suurroom + knoffel gekerf). Dit is ook goed om sampioene en tradisionele noordelike piekels, of vars groente (seisoenaal) te bedien. Van alkohol kan jy wit tafeldwyn, vodka, akwavit, sterk of bessinktuur of ligte bier kies.