Rys is die eenvoudigste garing wat jy kan dink! Maar dit blyk dat daar baie resepte is vir die voorbereiding van krummelrige rys vir garnering. Daar is immers geen geheim dat nie elke huisvrou hierdie graan kry soos sy wil nie. Vir diegene wat wil leer hoe om los rys korrek vir 'n garnering te kook, sal ons 'n paar geheime openbaar.
- Die skottelgoed moet wyd wees, so elke rys sal dieselfde hoeveelheid vog kry. Dit is wenslik dat dit 'n bakkie met 'n dik bodem was, en nie die gewone emalje-kastrol nie.
- Voor die kook moet rys deeglik gespoel word. Dus, die stysellaag wat verhoed dat die rys krummelagtig word, word afgewas.
- Met styselagtige gedenkplaat kan jy veg en kalmeer in olie, sodat die stysel eenvoudig gerooster word, en die rys kry 'n pragtige goue kleure.
- Moet nooit die deksel oopmaak nie en moenie meng nadat die water gekook het nie. Met meng word die korrels beskadig en word dieselfde stysel vrygestel waaruit ons reeds ontslae geraak het.
- Hou altyd die verhouding in ag: rys - 1 deel, vloeistof - 2 dele
- Moenie vergeet dat rys 3 keer in volume sal styg nie en kies 'n houer van die toepaslike grootte.
Resep vir krummelrige rys met groente vir garnering
bestanddele:
- rys - 1 glas;
- groente (Mexikaanse mengsel) - 300 g;
- water - 2 koppies;
- botter - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande;
- wyn (droë wit) - 50 ml;
- sout, roosmaryn , borrie, peper.
voorbereiding
Spoel die rys goed uit en draai dit oor die sif om die glaswater te maak. Giet die gedroogde rys in die gesmelte botter in 'n kastrol. Ons gee hom 'n bietjie in olie en gooi die water, sout, voeg 'n knippie borrie vir die kleur, meng, bedek met 'n deksel en kook. Hierna roer die laaste keer, die temperatuur word tot 'n minimum verminder en laat vir 'n kwartier kook.
In die braaipan sink ons die olie, sny die gekapte knoffel met roosmaryn (roosmaryn is beter om vars te maak, maar dit sal ook droog wees), voeg die gekapte ui by. Na 'n paar minute gooi ons die groente uit (Meksikaanse is beter, want hulle het baie peulgewasse, en met hulle word rys die beste verteer), sodra hulle uiteindelik smelt, gooi die wyn, verdamp dit en braai die groente tot goudbruin.
Meng groente met rys en bedien met vis of hoender.
Los rys in Turks
Rys - dit is redelik algemeen vir ons graan en verbaas iemand met so 'n bykie is baie moeilik. Hierdie resep oor hoe om gewone gestoomde rysbare rys op 'n bykos te kook, maar slegs in Turks en asseblief die geliefdes met 'n ongewone smaak van 'n lang bekende garnering.
bestanddele:
- gestoomde rys - 1 koppie;
- melk - ½ koppie;
- groente-olie - ¼ koppie;
- water - 1 glas.
voorbereiding
Rys week vir 20 minute in warm water. Spoel 3-5 keer.
Vir kook, is 'n Teflon-bakkie (braaipan, pan) of met 'n dik bodem, of keramiek, ook geskik. Ons gooi olie groente. Die olie kan gemeng word: groente met romerige. Warm op, maak 'n swak vuur en gooi die gewas rys. Om die rys periodiek te laat roer, moet dit deursigtig wees. Iewers 5-7 minute. Hoe langer ons die rys week, hoe meer bros sal dit uitkom. Voeg nou water by, meng met melk (die verhouding van water en melk kan anders wees, die hoofsaak is dat die vloeistof gewoonlik 1,5 koppies is). Bedek die deksel,
Hierdie gedeelte is ontwerp vir twee, en as jy baie rys moet maak, is dit beter om dit met warm water te giet om vinnig te kook.