Beenweefsel, tandheelkundige dentine en emalje sal 99% van alle kalsium, wat in ons liggaam voorkom, bestee en daar is dit nie te min nie - 1-2% van die totale liggaamsgewig. Dit is baie belangrik om die kalsiuminhoud in ons daaglikse dieet te monitor, want beide die tekort en die surplus van Ca kan ons baie moeilik maak. Om te beheer en te verhoed dat mislukkings in die liggaam, sal ons oorweeg wat produkte kalsium bevat, en wat bydra tot en wat die absorpsie verhoed.
Die daaglikse vereiste vir kalsium hang af van ouderdom:
- kinders onder 5 jaar - 400-600 mg;
- kinders onder 10 jaar - 800-1200 mg;
- adolessente en jongmense onder die ouderdom van 24 - 1200-1500 mg;
- vroue 25-50 jaar - 1000 mg;
- mans 25-65 jaar - 1000 mg;
- swanger vroue en tydens laktasie - 1500 mg;
- vroue in die periode van postmenopouse - 1000-1500 mg;
- mans van 65 jaar - 1500 mg.
In watter prosesse neem Sa deel?
Ten einde die belangrikheid van kalsium in voedsel ten volle te besef, lys ons die prosesse van vitale aktiwiteit waarin hierdie element deelneem:
- Kalsium is verantwoordelik vir die konstruksie van beenweefsel.
- Verantwoordelik vir bloedvergietbaarheid.
- Verminder die deurlaatbaarheid van bloedvate, dit is - voer 'n immuunfunksie uit, wat ons beskerm teen virusse en allergene.
- Dit is deel van die bloed en is betrokke by die sintese van aminosure en nukleïensure
- In die suurklikbalans is dit verantwoordelik vir alkalisasie.
- Aktiveer die werk van ensieme en hormone
- Neem deel aan die sintese van insulien
Onthou! As daar 'n gebrek aan kalsium in die bloed is, begin die liggaam dit uit die reserwe - beenweefsel te trek. Dit wil sê, die teenwoordigheid in die bloed is belangriker vir ons lewe as die sterkte van bene.
Wat verhoed leer?
Kalsium is baie in alle voedselprodukte, maar sy assimilasie is nie 'n maklike proses nie. Feit is dat Ca in wisselwerking met baie ander elemente en stowwe is, gevolglik word verbindings wat nie in magsap oplosbaar is nie, verskyn. Voordat jy bekommerd is oor hoe om kalsium in die liggaam aan te vul, maak seker dit is die regte kombinasie met ander kosse.
Kalsium word nie geassimileer nie:
- Met sout, graan en spinasie;
- Met produkte wat die suurheid van die maag neutraliseer: soda, soet, gekonsentreerde koolhidrate;
- met 'n oorskatte inhoud van Mg en P;
- met oormatige hoeveelhede vesel in kos.
Wat bevorder assimilasie:
- Kalsium, wat in melk voorkom, word goed deur melksuiker (laktose) geabsorbeer.
- in kombinasie met aminosure en sitroensuur;
- in die verhouding van kalsium en vet 1: 100 (byvoorbeeld melkroom 10% vetinhoud);
- Kalsium in maaskaas word baie gereeld afgebreek tydens kook, soveel produsente kunsmatig die Kaaskas verryk.
Die ideale bron van kalsium
Die gewone eierdop kan ons beskerm teen osteochondrose omdat dit 90% kalsium is. Hiervoor skuur ons die dop onder water en maak dit warm in die oond, en vernietig alle soorte mikrobes. Malaag dan in 'n mortel en voeg suurlemoensap by. Ons neem 'n dag in 'n teelepel. Kalsium in die eierdop word goed geabsorbeer deur sitroensuur (suurlemoensap).
Daarbenewens word kalsium in baie neute en sade aangetref. In 100 g sesam bevat 875 mg kalsium, en in papawer selfs meer - 1450 mg.
Gebrek aan kalsium
Tekort kan ontstaan as gevolg van probleme met die ingewande, naamlik verswakking van vertering prosesse, byvoorbeeld, met 'n gebrek aan laktose ensiem. Ook verminder die hoeveelheid kalsium in die bloed skerp voor die menstruasieperiode en bly laag gedurende. As gevolg hiervan kan pynlike kontraksies van die baarmoeder voorkom. Daarbenewens maak dit nie saak hoeveel jy kalsium verbruik nie, en in die afwesigheid van vitamien D sal dit nie verteer nie. En dit beteken dat jy die son meer gereeld moet besoek en nie jou dieet beperk tot slegs plantvoedsel nie.