Kom ons uitvind hoe jy 'n Caesar-slaai voorberei met hoender en croutons. Hierdie gewilde kos Amerikaanse kombuis word in die beste restaurante ter wêreld bedien en word altyd aan duur gaste behandel.
Resep vir Caesar-slaai met croutons en hoenderborsies
bestanddele:
- blaarslaai - 1 tros;
- eier - 3 stukke;
- hoenderborsie - 200 g;
- suurlemoensap - na smaak;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- witbrood - 1 snye;
- kaas - 50 g.
voorbereiding
So, eiers word hard gekook, blaarslaai word gewas en gedroog. Olyfolie gemeng met gekruip deur die knoffelpers. Witbrood gesny in klein blokkies en gedroog in 'n droë braaipan tot 'n kors gevorm word. Hoendervleis is sout, peper na smaak en braai in olyfolie tot gaar.
Noudat al die bestanddele gereed is, gaan direk na die slaaisamestelling. Ons sit slaai blare in 'n slaaisous, dan grof gekapte eiers, krakers, besprinkel kaas, geur met olyfolie met knoffel en strooi suurlemoensap. Hoenderfilet sny groot plate en voeg by die slaai.
Classic Caesar Salade Met Croutons
bestanddele:
- hoenderfilet - 300 g;
- brood - 200 g;
- groen slaai - 1 tros;
- kaas - 50 g;
- basiliekruid - om te proe;
- olyfolie - vir braai;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- eier - 2 stuks.
Vir hervulling:
- eier - 2 stukke;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- mosterd soet - 2 teelepels.
- speserye;
- olyfolie - 100 ml;
- suurlemoensap - 25 ml.
voorbereiding
Baton sny in klein blokkies en droog in die oond tot rouge. Voeg die olyfoliebraai by tot gekapte hoenderfiletjies, gesout en peper. Slaai blare word gewas, gedroog en in die yskas skoongemaak.
Om die dressing voor te berei, word die eiers hard gekook, skoongemaak, die eiergeel onttrek en in 'n homogene massa met soet mosterd gesmeer. Voeg dan gekneusde knoffel, suurlemoensap, olyfolie en speserye by. Slaai blare word tot groot stukkies geskeur en in 'n diep slaaibak gesit. Ons voeg ook croutons en stukkies vleis by. Ons vul die gereg met sous en meng dit goed. Top met "Caesar" met hoenderfilet en crackers gerasperde kaas en bedien aan die tafel.
Caesar slaai met croutons
bestanddele:
- blaarslaai - 'n klomp;
- hoenderfilet - 200 g;
- speserye;
- okkerneute - 50 g;
- brood - 1 sny.
Vir hervulling:
- olyfolie - 3 el. lepels;
- Asyn Balsamiese - 1 teelepel;
- suurlemoensap -1 tl;
- Franse mosterd - 1 teelepel;
- kaas - 50 g.
voorbereiding
Voorgekookte hoenderfilet gesny in klein blokkies. Salade blare word onder koue water gewas en op 'n papierhanddoek gedroog. Die bak moet versigtig gevryf word met 'n gekapte knoffelhuisie en die gebreekte blaarslaai laat gooi. Ons versprei die stukkies hoender van bo af. Kom ons maak nou die kleed vir die slaai: meng olyfolie met balsamiese asyn, voeg 'n bietjie suurlemoensap, mosterd en gerasperde kaas by. Solim, peper die sous na smaak en sit dit in die yskas.
'N Witbrood word in blokkies gesny, ons sit dit reg in 'n sous olyfolie, fyngekapte knoffel en dille. Plaas dit dan op 'n bakplaat en droog die roosterbrood in 'n warm oond vir 5-7 minute tot die ongelooflike lekker geur en goue kleur.
Dan skuif ons al die bestanddele in 'n slaaisous, geur met sous, sprinkel met gekapte okkerneute, en dadelik voor bedien, versier die bakkie met beskuit en strooi liggies met gerasperde kaas. Ons bedien Caesar-slaai met hoender op platbordborde.