Wat brood betref, is dit moeilik om die term "maer" toe te pas, aangesien die meeste van sy spesies oorspronklik maer is, behalwe miskien as broodse . Nietemin het ons besluit om die lekkerste resepte vir maerbrood in 'n aparte materiaal te bespreek, vir die gerief van almal wat van plan is om gebak te kook, wat hulle dieet van produkte van dierlike oorsprong beperk.
Eet brood - resep
As jy 'n broodjie ongewone en lekker brood wil kook, sal die resep jou goed bedien, terwyl die raamwerk van maer kos geëet word. As aanvulling op die toets het ons besluit om gedroogde tamaties te gebruik, maar hulle kan vervang word met ander gedroogde groente en speserye.
bestanddele:
- water - 310 ml;
- vars gis - 10 g;
- suiker - 5 g;
- 'n tak van roosmaryn;
- rogblom - 115 g;
- koringmeel - 235 g;
- son gedroogde tamaties - 9 stuks.
voorbereiding
Maak die warm water amper versigtig en verdring die vars gis daarin. Wanneer die vloeistof se oppervlak bedek is met 'n skuimdop, gooi die oplossing na 'n mengsel van twee soorte meel en meng dit saam. Elastiese deeg laat vir 2-3 ure staan, en na 'n tyd, beweeg dit nog 12 uur na die yskas. 'N uur voor die bak, verwyder die deeg uit die yskas en rol dit in die bed. Tamaties en roosmarynblare draai in 'n pasta en versprei hierdie pasta oor die oppervlak van die deeg. Vou die laag in 'n rol en sny dit in lengterigte. Weef die stroke in 'n vleis, vou dit in die helfte en draai albei helftes in 'n bondel. Plaas die deeg in 'n broodvorm en laat dit vir 'n halfuur na bewyse. Na die proefneming moet die maerbrood sonder olie wees om 200 grade 35 minute te bak.
Lentebrood sonder gis
As jou ervaring met gis baie te wense laat, probeer dan om tradisionele Ierse brood te bak, wat danksy soda styg.
bestanddele:
- meel - 235 g;
- bakpoeier -10 g;
- koeldrank - 5 g;
- Appelasyn - 25 ml;
- 'n handvol rosyne;
- Walnutmelk - 165 ml;
- suiker - 15 g.
voorbereiding
Berei die mengsel voor van die eerste drie droë bestanddele. Neem enige moer of groentemelk en gooi appelasyn asyn. Gooi die vloeistof in 'n droë meelmengsel en voeg die rosyne by. Na die vermenging van 'n homogene deeg, vorm dit in 'n bal en maak 'n kruispunt in die middel, op die oppervlak. Laat die brood vir 'n halfuur teen 200 grade.
Geroosterde roggebroodjie in die oond
Aanhangers van produkte gemaak van rogblom weet goed dat sy unieke smaak perfek gekombineer is met 'n ligte soetheid van gedroogde vrugte soos rosyne. Ons het besluit om hierdie feit nie sonder aandag te gee nie, en voeg saam met die rosyne gebreekte neute by die meel.
bestanddele:
- vars gis - 15 g;
- heuning - 15 ml;
- water - 300 ml;
- rogblom - 115 g;
- koringmeel - 220 g;
- 'N Handvol droë rosyne en okkerneute.
voorbereiding
Sodra die water verhit word, verdun die heuning daarin en gooi die gis in. Die voltooide gisoplossing word in 'n mengsel van albei soorte meel gegooi. Strooi rosyne en stukkies neute na. Na deeglike vermenging kry jy 'n sagte en buigsame deeg wat in 'n bak gegooi word en 12 uur lank in die yskas op die yskas geplaas word. Benaderde broodbak in twee fases: 15 minute by 225 grade en nog 25 minute by 200 grade.
Tuisgemaakte brood
bestanddele:
- droë gis - 15 g;
- water 115 ml;
- suiker - 75 g;
- groente-olie - 65 ml;
- sojamelk - 235 ml.
voorbereiding
Giet suiker en gis na die warm melk. Los die gisoplossing vir 10 minute en gooi dit saam met die olie in die meel. Na die deeg uitblus, laat dit vir 3 uur styg, en sit dan die oond vir 45 minute (temperatuur 190 grade).