Pasta-buise, hulle is cannelloni, het so groot geword dat hulle 'n volwaardige onafhanklike gereg kan word, gevul met groente, kaas of vleis. Voordat hulle in cannelloni-sous gebak het, hoef hulle nie te kook nie, wat hierdie verskeidenheid pasta nie net lekker en esteties aantreklik maak nie, maar ook gerieflik in kook.
'N Resep vir gevulde pasta pasta
bestanddele:
Vir die vulsel:
- ui - 95 g;
- Gehakte vleis - 540 g;
- aartappels - 270 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- groen pietersielie en basiliekruid;
- pasta-buise - 30 st.
Vir tamatiesous:
- ui - 85 g;
- knoffel - 3 tande;
- Soetrissie - 65 g
- tamaties in sy eie sap - 830 g.
Vir béchamelsous:
- botter - 35 g;
- meelblom - 20 g;
- melk - 255 ml.
voorbereiding
As jy nie weet wat om pasta pasta te maak nie, is dit 'n eenvoudige resep: kook die aartappels en kap dit. In die kastrol, spaar die ui, voeg dit by knoffel by, en sodra jy laasgeur ruik, sit gemaalde vleis en voeg groente by aartappels by.
Slaan ook die groente - ui, soetrissie en knoffel in 'n ander bak, maar ook vir die sous. Sodra die gebraai na die helfte gekook word, gooi dit met tamaties en prut, en wag vir die sous om te verdik. Gedurende hierdie tyd, kook die béchamel. Vir 'n klassieke wit sous, braai die meel in botter en verdun met melk. Sodra die sous zaburlit - gereed is.
Gooi die helfte van die sous in die bakplaat, steek die buise, gooi die oorblywende rooi sous uit en versprei die bechamel daaroor. Bak gevulde pasta pasta in die oond, verhit tot 200 grade vir ongeveer 'n halfuur. Jy kan ook gevulde pasta pasta in 'n multivarker kook, en kies die "Baking" af vir 40-45 minute.
Hoe word pasta pasta gepak?
bestanddele:
- pasta-buise - 12 stuks.
- melk - 490 ml;
- botter - 65 g;
- meel - 35 g;
- 'n knippie neutmuskaat;
- spinasie - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- gerasperde Parmesaan - 135 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Berei die basis vir die sous deur die botter te smelt en die meel daarop te braai. Los die massa in die melk op en maak seker dat daar in die toekoms geen kloue bly nie. Geur alles met neutmuskaat en sout, hou die stoof tot dik.
Gooi die spinasie in kookwater vir sowat 30 sekondes, gooi dit met yswater en meng dit met ricotta (of maaskaas), parmesaan en eier. Vul die kaasmengsel met 'n buis en gooi dit in die sous. Gevulde pasta pasta word vir 'n halfuur in 'n voorverhitte 190 grade oond gebak.