Hoendervleis kan op verskillende maniere gekook word. Sy smaak is goed in gekook, gebraai, gestoof en gebak. Die enigste nadeel - soms kom dit droog uit. Kip in kefir is 'n ideale oplossing vir hierdie probleem. Vleis, gemarineer op hierdie manier, bly altyd sappig en sag. Daarbenewens kan dit gebak, gestoof word of ten minste ten minste tuis in 'n braaipan bak, al is dit natuurlik op die rooster.
Hoender in kefir in die oond
Hele liggaamsdele of individuele dele word dikwels in die oond gebak. Geregte is nuttiger en lekker as in 'n pan in baie olie gebraai. Baie mense hou van mayonnaise as 'n marinade, maar die hoender in kefir, wat in die oond gebak word, word selfs meer interessant vir die smaak.
bestanddele:
- Been - 1,5 kg;
- swartpeperpoeier;
- drink suurmelk - 500 ml;
- geurmiddels;
- ui-raap - 1 stuk;
- vars groente - 50 g.
voorbereiding
- Die hele been word natuurlik ontdooi sonder mikrogolwe, in verskeie dele gesny, goed gesout met sout en geurmiddels, in 'n geëmailleerde houer gegooi, fyngekapte dille, fyngekapte ui gegooi, 'n kefirproduk gegooi en goed geroer.
- Die kapasiteit word gesluit met 'n deksel en vir minstens 2 uur in die yskas skoongemaak. As die tyd dit toelaat, kan jy dit vir die nag verlaat.
- Voeg dan die gemarineerde hoenderbene by die voorbereide vorm en by 200 grade sal die hoender, gebak in kefir, gereed wees na 1 uur.
Kook in kefir in 'n oond met 'n aartappel
Hoender gemarineerde in kefir en gebak met aartappels is 'n uitstekende opsie vir 'n vinnige aandete of middagete. Gerieflik, wat gelyktydig onmiddellik 2 skottelgoed voorberei - en garneer en vleis. Dye word verkry met 'n lekker kors, en aartappels, geweek in die marinade en die sap wat die dye skei wanneer dit gebak word, word sag en lekker.
bestanddele:
- Aartappelknolle - 500 g;
- heupe - 4 stuks.
- Kersietamaties - 2 stuks.
- Produk suur-melk - 400 ml;
- sout;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
- Eerstens, berei marinade uit kefir vir hoender. Die basis vir marinade is peper, voeg sout by jou smaak en meng goed.
- Geskilde aartappels word in skywe gesny, in 'n bakgereg geplaas, gegiet, met swartpeper gekruid.
- Kersietamaties word in vier dele gesny en ook bo-op gelê. Plaas dan die gemarineerde heupe, gooi die res van die sous en bak die hoender in kefir met groente vir 40 minute teen 200 grade.
Hoender in kefir in 'n braaipan
Hoender in jogurt, in 'n braaipan, waarvan die resep hieronder aangebied word, blyk sag en sappig uit. Van die eerste keer en jy verstaan nie dat dit 'n bors is nie, want dit word dikwels droog. Uit die aantal komponente wat in die resep gespesifiseer word, kry jy 2 porsies.
bestanddele:
- bors - 1 stuk;
- drink suur-melk - 200 ml;
- 'n groot ui - 1 stuk;
- gedroogde kruie - 1 uur bed.
voorbereiding
- Van die bors af sny die vel en bene. Vee die pulp met papierhanddoeke en sny in blokkies.
- Meng die vloeibare basis vir die marinade met speserye in 'n diep bak, voeg sout by die smaak by.
- In die gevolglike sous word die filette verlaag en vir 2 uur vertrek.
- Die ui is kleinerig geknip.
- Verhit die botter, plaas die ui en braai dit tot goudbruin. Dan word dit opsy gesit, die gepekelde filette versprei en braai tot byna al die vloeistof verdamp.
- Die vuur word verminder, die oorblywende sous word uitgestort, bedek met 'n deksel en gestoofde hoender in kefir vir sowat 'n halfuur op lae hitte.
Hoenderfilet in jogurt
Chops voor die braai gedoop in beslag en gepaneerde, dan blyk dit meer sappig, en die kors sal lekker wees wanneer dit gebraai word.
bestanddele:
- filette - 600 g;
- drink suurmelk - 500 ml;
- koringmeel - 150 g;
- eiers - 3 stukke;
- geurmiddels.
voorbereiding
- Die filet word oor die vesels gesny met skywe tot 7 mm dik, versigtig geslaan, en dan na smaak gesout.
- Daarna kook die yoghurt op kefir vir die hoender: die eiers word geklop met vars speserye en sout. Giet in die vloeibare basis, stadig gesifmeerde meel ingespuit en meng deeglik sodat daar geen klonte is nie.
- Die gevolglike mengsel is sakke, en dan aan elke kant vir 5 minute.
- Klappies kan op servette geplaas word om van oortollige vet ontslae te raak.
Hoender in kefir met knoffel
Hoender, gestoof in yoghurt, waarvan die resep hieronder aangebied word, verstom met sy eenvoud. By die gebruik van die minimum aantal beskikbare produkte en sonder om baie tyd te spandeer, kan jy 'n lekker en ook 'n lae-kalorie gereg kry.
bestanddele:
- filette - 700 g;
- suur melkproduk - 500 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- vars dille - 1 tros;
- peper.
voorbereiding
- Gooi 'n suur melkdrank in 'n diep bak (die vetinhoud kan enige, die belangrikste, gebruik nie die vetvrye produk nie), sout, peper, voeg die gemaalde dille en knoffel by. In die gevolgde marinade pion kip, roer en staan vir 'n halfuur.
- Sit dit in die ketel, gooi dit in sous, bedek met 'n deksel en bredie op 'n klein vuur. In 'n halfuur sal die hoender in kefir heeltemal gereed wees vir bediening.
Hoender in kefir in 'n multivark
Hoender in kefir, waarvan die resep hieronder geplaas word, word in 'n meerveranderlike voorberei. Met sy hulp kan jy interessante skottelgoed kry, en kyk nie na die kookproses nie. As daar absoluut geen tyd is nie, kan jy die kalf in die bak van die toestel sit, die timer vir 30-60 minute stel en gaan. Hierdie tyd sal volstaan, dat die produk gebrekkig sal raak, en eers dan begin die bakproses.
bestanddele:
- Shin - 6 stuks.
- drink suur-melk - 200 ml;
- Gloeilamp groot - 1 stuks;
- speserye.
voorbereiding
- Gewasde en gedroogde bene word met sout gevryf met sout, voeg uie ringe, gooi oor die suur melk basis en laat marineren.
- Plaas die skille in die multivariate bak, stel die "Bake" af. In 'n halfuur sal die hoender in kefir gereed wees.
Hoender, gestoofd in kefir
Hoender, gestoofd in kefir in 'n multivark - 'n uitstekende kos, wat selfs vir babakos geskik is. Stoof kom uit, nie droog nie, maar baie sappig, en danksy speserye, dit is ook lekker en geurig.
bestanddele:
- bors - 1 stuk;
- drink suur-melk - 200 ml;
- geurmiddels.
voorbereiding
- Bors word in stukkies gesny en in 'n bak, sout en peper geplaas. Giet die gefermenteerde melkproduk in en meng deeglik. Los vir minstens 'n halfuur.
- Plaas dan die hele massa in 'n multi-kookpot en in die "Quenching" -modus, berei vir 40 minute voor.
Shish kebab van hoender in kefir
Shish kebab van hoender op kefir, waarvan die resep vir jou wag, sal diegene verras wat nie graag hoender gebruik om op houtskool te braai nie. Hulle glo dat dit nie geskik is vir hierdie as gevolg van die droogte nie. In hierdie geval sal die shish kebab uiters sag en sappig wees, te danke aan die voorlopige soek van die hoender.
bestanddele:
- filette vars - 1 kg;
- drink suurmelk - 500 ml;
- ui - 400 g;
- Knoffelhuisies - 5 stuks.
- gedroogde vinkel en pietersielie;
- natuurlike geurmiddels.
voorbereiding
- Voorgespoelde en gedroogde vleis word in stukkies gesny, wat dan op die spies gerieflik geplaas kan word.
- Luchok skeer met dik ringe.
- Die knoffelhuisies word van die skape skoongemaak en deur 'n pers gegaan.
- Hoender word gemeng met uie, knoffel en speserye. Gooi 'n vloeibare basis vir die marinade, gooi gedroogde kruie (jy kan vars gebruik) en meng goed. Ure vir 12 is in 'n koue plek, sodat die hoender goed besmet is.
- Sny dan op die skeer en braai oor warm kole tot gaar.