Varkvleis is een van die gewildste vleisvariëteite, weens sy vetinhoud en sagtheid. As jy 'n fan van haar is en op soek is na nuwe kook resepte, beveel ons aan om 'n gebraaide varknek te berei wat niemand onverskillig sal verlaat nie en perfek sal pas as 'n hoofgereg vir enige garnering.
Varknek gebak in die mou
bestanddele:
- nekvark - 700 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- mosterd - 2 teelepels;
- growwe sout - 1 teelepel;
- 'n mengsel van speserye vir vark - na smaak.
voorbereiding
Spoel jou nek, knip knoffel met dun plate en spoel dit met vleis. Los die sout in 1 eetlepel op. lepel gekookte water, trek die vloeistof in die spuit en vat die pekelwater in verskillende dele van die vleis in, sodat dit eweredig salivateer.
Vryf dan die nek met speserye vir vleis of net swartpeper, mosterd. Vou die stuk in 'n mou, plak dit om die rande en sit dit in die yskas vir 'n minimum van die marinering vir die nag. Plaas dan die vleis op 'n bakplaat en stuur dit na die oond, verhit tot 220 grade vir 20 minute. Verlaag dan hitte tot 180 grade en bak die vark se nek in die mou vir nog 30 minute. 10 minute voor die einde van kook, sny die bokant van die mou en versigtig dit versprei om 'n geroosterde kors te vorm.
Neem die vleis uit die oond, laat dit 10-15 minute staan, en dien dit dan aan tafel.
Varknek gebak in foelie
Die resep vir die maak van 'n varknek in foelie is redelik eenvoudig en benodig 'n minimum van koste, maar die resultaat sal steeds tevrede wees.
bestanddele:
- Varknek - 800 g;
- knoffel - 5 dentikels;
- swartpeper en sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Vleis was, knoffel deur die pers en versprei dit eweredig op die oppervlak van die nek saam met sout en swartpeper. Bedek die vark met 'n voedselfilm en laat dit vir ten minste 3 uur by kamertemperatuur marineer.
Daarna sit die vleis in foelie en draai dit baie goed, sodat daar geen gate is waardeur sap kan vloei nie. Stuur die vark na die oond, verhit tot 210 grade vir 1 uur.
Nadat die tyd verloop het, verwyder die nek, sny die foelie van die bokant af, maak dit oop en stuur die vleis 30 minute lank na die oond om dit bruin te maak. Voordat jy die nek bereik, steek dit met 'n mes om gereedheid na te gaan. As die skat toegeken word, laat die vleis vir 'n rukkie in die oond, maar maak seker dat dit nie droog word nie.
Sit die voorbereide varknek saam met vars groente of gekookte aartappels.
Varknek met aartappels
Die resep vir gebakte varknek met aartappels is goed, want jy kry die hoofgereg en versier dadelik.
bestanddele:
- Varknek - 700 g;
- Aartappels jong - 1 kg;
- botter - 150-200 g;
- dille - balk;
- knoffel - 4-5 dentikels;
- Sout en swart gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Maak eers pittige botter voor. Om dit te doen, fyngekap dille, knoffel deur die pers, en meng dit met gemmerde botter. Spoel jou nek, maak die lengte insnydings, diepte 3-4 cm op 'n afstand van 1-1.5 cm van mekaar
Verwyder dan die skil van die aartappels en sny elke knol in die helfte. Plaas die vleis in die bakmou, sirkel die aartappels, maak die rande vas en plaas dit alles op 'n bakplaat. Sit dit in die oond en bak vir 1 uur by 160 grade. Wanneer die gereg gereed is, laat dit 10-15 minute afkoel, en sit dan saam met die sap in 'n diep bak en dien dit aan tafel.
Hou jy van varkvleis? Maak seker dat u die resepte van varkvleis met pruimedante en koekies van vark in beslag probeer .