Ongelukkig weet nie alle huisvroue watter komkommers geskik is vir inmaak nie, en wat is beter om in 'n somerslaai te verkrummel. Onthou 'n paar eenvoudige "nie":
- Komkommers kies nie kweekhuis, en grond nie.
- Wat ookal die lekker en pragtige kweekhuise groente is, is hulle nie geskik vir inmaak nie.
- Natuurlik, ons kies vars groente vir bewaring, vars geskeur uit die beddens, maar nie in die son gestrooi nie.
Die mees eenvoudige
Die maklikste manier om gemarineerde komkommers in tamatie vir die winter te rol, die resep is redelik eenvoudig en kombineer die smaak van gepekelde komkommer met ketchup. Sulke oes sal nie net dien as 'n uitstekende snack nie, maar ook as basis vir sop.
bestanddele:
- klein identiese grootte komkommer - 3 kg;
- tamatiesap (tamaties gerol op 'n vleissnit) - 2-2,5 l;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout klip sonder bymiddels wit - 1 eetlepel. lepel;
- sambrele (bloeiwyses) dille - 1 pc. op die bank;
- Peper Ertjies (mengsel van swart, rooi en geurige) - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Komkommers sowat 3 uur in koel of koue skoon water week, spoel dan goed en sny by beide ente sowat 4-5 mm af. Vul hulle met kookwater en laat dit vir 'n halfuur. Onderaan die blikkies sit ons dille en knoffel, peper. Jy kan voeg groen vir smaak - gesnyde peperwortelblare, aalbes, kersies. Tamatiesap word net tuis gebruik - sonder preserveermiddels en die soort waarin ons seker is. Ons kook dit, roer, met sout. Jy kan 'n bietjie groente olie gooi, maar dit is nie nodig nie. Komkommers sit in potte, gooi kook sap, ons sterf die potte op grond van die kapasiteit: 1 liter 'n kwartier, 2 liter - 25 minute, 3 liter - 'n halfuur. Ons rol dit op en laat dit afkoel op 'n warm plek. Soos u kan sien, sluit die komkommers in tamatie vir die winter baie maklik.
As die tyd kort is
Volgens die vorige resep, word komkommers heeltemal gesluit in tamatie vir die winter, maar as ons wag vir stomende komkommers en een keer die blikkies steriliseer, laat ons dit makliker maak. Rol die komkommers in tamatieskyfies vir die winter.
bestanddele:
- mediumgrootte komkommers - 3 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- Tamaties vlesige pienk of rooi - 3 kg;
- groente-olie geraffineer nie verduidelik nie - 1 glas;
- gewone sout sonder bymiddels - 2 el. lepels;
- Asyn Wit of Appel 9% - 2 el. lepels;
- suiker wit huishoudelik - 2st. lepels;
- droë kruie in enige kombinasie - na smaak.
voorbereiding
Komkommersmyn en sny in dun skywe, sirkels. Tamaties is myne en ons gaan deur 'n vleissnit. Jy kan hulle dan met kokende water blancheer om die vel te verwyder. Voeg in tamatiesap, fyngekapte of gebreekte knoffel, sout, suiker, gedroogde kruie en asyn. Kook tot die skuim ophou op die oppervlak verskyn, voeg dan die olie by en voeg komkommers by. Ons kook ons werkstuk vir ongeveer 'n kwartier, waarna ons dit in gesteriliseerde potte versprei en dit dadelik sluit.
Komkommer word in skywe verkry, taamlik skerp in tamatie, vir die winter is so 'n sonsondergang een van die beste opsies. Dit word perfek gestoor en sal in 'n seisoen van vitamientekorte behaag. Sulke voorbereidings vir die winter as komkommers in tamatie is nie net 'n alternatief vir slaaie nie. Dit is 'n ware pakhuis van vitamiene vir die koue seisoen. Daarbenewens het die behoud van komkommers in tamatie vir die winter dit moontlik om te droom en iets buitengewoon met 'n minimum van koste en tyd voor te berei en finansies te maak.