Resepte vir die kook seebaars begin om meer gewildheid te geniet, en al omdat hierdie vis al hoe meer algemeen en beskikbaar is in ons mark. Nie net is hierdie vis lekker en sappig nie, kan seebaars ook op nagenoeg enige wyse gekook word: die digte vleis van die vis kan rooster, bak, blus en selfs rook weerstaan. Ons sal 'n paar van die metodes van voorbereiding verder bespreek.
Visstaaf gebraai in 'n braaipan - resep
Seebaars het egter 'n heeltemal selfversorgende smaak, maar ook perfek met baie speserye en kruie. As deel van hierdie resep sal die visfilet bestaan uit geurige kruie en paprika.
bestanddele:
- suurlemoen - 1 stuk;
- Filets seebaars - 4 stuks. (vir 185 g);
- knippie paprika;
- botter - 45 g;
- aromatiese kruie (roosmaryn, tiemie, basiliekruid, pietersielie) - 1 1/2 tl.
voorbereiding
Geur die visfilet met 'n mengsel van sout en paprika. In 'n braaipan smelt die botter en begin die visbraai, plaas dit eers af. Wanneer die filet gryp, draai dit oor en sit die gesnyde kruie in die pan, voeg die sitrusskil by. Kantel die braaipan sodat al die glasolie op een rand is, en begin met water met filette, maak dit reg. In die finale, gooi die vis met suurlemoensap.
Warm gerookte see baars - resep
Om 'n karkas van seebaars na smaak te kies, is dit nodig om dit te ontvries, indien nodig, en dan te sny, die binnekant te verwyder en die kop af te sny. Nadat jy die vis afgespoel het, het jy die abdominale holte gevul met 'n mengsel van geurige kruie, knoffel of ander bymiddels om te proe. Daarna word die vis in 'n sterk pekelwater gedompel (1 kg sout per 5 liter water) en vir minstens 18 uur onder die pers gelos.
Na sout word die vis gedroog, sit stert op die hake en na die rookhuis gestuur. Ons rook vis op 25 grade tot 36 uur (afhangende van die grootte). Die gereedheid van die karkas sal uitgedruk word deur die aangename goue rooi kleur van die skil.
Oor van seebaars - resep
bestanddele:
- Seebaars (mediumgrootte) - 2 karkasse;
- aartappels - 340 g;
- ui - 95 g;
- wortels - 95 g;
- laat laurier.
voorbereiding
Gegraapte karkasse moet skoongemaak word en dan 'n paar liter water gooi. Laat die bors kookkoek vir 20 minute in die sop laurier en ander aromatiese bymiddels indien nodig.
Vir 'n klassieke sop word uie en wortels nie gebraai nie, aangesien die sop in marsjeerstoestande gekook word, maar daar is geleentheid om groente by die huis te rooster, so hoekom gebruik dit nie? Rangskik gekapte groente en voeg by die sous. Verwyder die karkas van die sitplek uit die sous. Sit die blokkies aartappels in die sop, kook dit vir sowat 10 minute en voeg dan die vis by. Moet nie sout vergeet nie.
Die resep om 'n heerlike seebaars in die oond te kook
Hierdie eenvoudige Mediterreense manier om seebaars te kook, sal jou 'n wonderlike resultaat gee. In die resep is daar ' n pesto-sous , wat reeds voorbereid of gekook kan word volgens resepte wat ons voorheen voorberei het.
bestanddele:
- Seebaars - 2 karkasse (1.4 kg elk);
- suurlemoene - 2 stukke;
- tiemie - 2 takke;
- Rooi Ui - 65 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- Souspesto - 45 g.
voorbereiding
Gryp en verwyder skubbe uit die karkas van seebaars, spoel dit en droog dan. Krap die vis met sout en vryf die maagholte met pesto sous. Vul die vis met uie halwe ringe, sit die tiemie en suurlemoenskywe. Maak skuins insnydings op die oppervlak van die vis en sit ook die suurlemoenskywe in. Sprinkel olie en bak vir 180 minute by 180 grade.