Solyanka in blikkies is 'n relatief onlangse uitvinding van huisvroue, wat baie funksies dra. Ingemaakte soutwortel is 'n sopvoorbereiding, 'n koue snack en 'n aanvulling op 'n versiering, in 'n woord, 'n onontbeerlike item onder die arsenaal van jou voorbereidings.
Solyanka groente vir die winter - resep
In sy tradisionele vorm word slaaihodgepodge vir die winter voorberei op grond van kool, wat addisioneel enige groente uit kies. In ons geval word kool aangevul deur 'n standaard stel wortels, soetrissies, tamaties en uie.
bestanddele:
- witkool - 2,8 kg;
- wortels - 1,7 kg;
- tamaties - 1,8 kg;
- Peper - 6-8 ertjies;
- laurierblare - 4 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 15 g;
- ui - 1,4 kg;
- Soetrissie - 1,1 kg;
voorbereiding
Voordat jy 'n hodgepodge vir die winter voorberei, moet jy al die bestanddele vir die gereg voorberei. Skil die koolkop uit die ruwe buitenblare, verdeel in die helfte en kap. Skil die pepers van sade af en spoel die holte met water. Sny die mure van die vrugte met strooi. Ui verdeel in halwe ringe en skil die wortels. Vel op tamaties sny en vryf die vrugte in kokende water. Koel die gebakte tamaties, skil hulle en gooi die vleis lukraak. Meng al die voorbereide groente in enige houer met voldoende volume met 'n dik bodem. Plaas laurier en ertjies van peper, strooi suiker en voeg groente by met 'n ruim knippie sout. Na die meng, sit die houer op medium hitte en laat die hodgepodge vir minstens twee uur prut, van tyd tot tyd roer die inhoud van die pan en maak seker dat die groente nie aan die onderkant vasgesteek word nie. Nog steeds warm hodgepodge bly versprei op steriele blikkies en opgerol.
Solyanka met komkommers vir die winter
Solyanka met die byvoeging van gesoute komkommers is perfek geskik om nie net vir 'n koue hap te dien nie, maar ook vir sop en stewels.
bestanddele:
- witkool - 1,2 kg;
- wortels - 465 g;
- gesoute komkommers - 1,1 kg;
- tamatiepasta - 65 g;
- ui - 120 g;
- Gegranuleerde Suiker - 35 g;
- 'n peule warm peper;
- Soetrissie - 6-7 ertjies;
- laurierblare - 3-4 stuks.
voorbereiding
Nashinkovav kool, meng dit in 'n brazier met stukkies komkommers, uie, gerasperde wortels en tamatiepasta. Strooi die groente met suiker, voeg peperkorrels en laurierblare by. Nadat jy die suiker giet, sit die skottelgoed op medium hitte, sit die gekapte warmpeper in die hodgepodge en smeer die skottel vir sowat twee uur, waarna dit gesluit kan word.
Mushroom hodgepodge vir die winter - resep
Mushroom hodgepodge kan gemaak word van enige geïmproviseerde sampioene, in die basis kan leuens wees soos dié wat edeler is, soos porcini-sampioene, en alomteenwoordige en wydbeskikbare mushrooms met oestersampioene.
bestanddele:
- witkool - 2,3 kg;
- ui - 430 g;
- sampioene - 1,7 g;
- soetrissie - 470 g;
- wortels - 480 g;
- Tomatensous - 320 g;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- groente-olie - 220 ml;
- laurierblare - 6 stuks.
- tafel asyn - 45 ml.
voorbereiding
As jy die bos sampioene as 'n basis geneem het, dan was dit vooraf, kook dit, en sny dan by die groentesoort. Vir die laaste kool blare kap, verdeel die uie in halwe ringe van medium dikte, sny die soetpeper in stroke en roer die wortels. Meng voorbereide groente met tamatiesous, botter en suiker, maak aan die brand, gooi asyn en sit laurier. Smeer die groente in hul eie sap vir ongeveer 'n uur en 'n half oor medium hitte, onthou om te roer, en voeg die sampioene ná 'n rukkie by en laat nog 'n halfuur prut. Sprei die kokende hodgepodge oor die flesse en sluit die winter.