Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n kalkoen in suurroomsous korrek te berei. Dit is baie nuttig, dieet en terselfdertyd sal 'n ongelooflik lekker gereg 'n uitstekende toevoeging tot enige versiering wees, en dit kan beide op weeksdae en op 'n feestafel bedien word.
Turkye filet in suurroom sous - resep
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 1,3 kg;
- ui - 300 g;
- suurroom met 'n vetinhoud van nie minder nie as 20% - 275-300 g;
- geraffineerde groente-olie - 35 ml;
- koringmeel - 60-90 g;
- Grondmuskoot of koljander - na smaak;
- Speserye om van te kies - om te proe;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout;
- vars kruie (opsioneel).
voorbereiding
Vir die blus neem ons die borsie kalkoenfilet of die vleis van die dye van die voël, spoel dit goed en dreineer dit. Sny dit dan in lengteregte en lê dit in 'n verhitste ketel of dikwandige sauté-pan waarin ons voorheen groentegesnyde olie sal gooi. Geur die sous saam met sout, gemaalde koljander of neutmuskaat, voeg die speserye by jou smaak, geur met gemaalde swartpeper, meng en gooi 'n glas steil kookwater. As jy wil, kan jy gekapte Bulgaarse Peppers en Tamaties byvoeg. Geur die sautpan met 'n deksel en laat die vleis op 'n gematigde vuur prut.
Teen hierdie tyd maak ons die skuur skoon en kap die uie en kap dit, roer dit tot goudbruin. Giet nou die koringmeel en laat dit vir twee of drie minute op hoë hitte staan, wat voortdurend inmeng. Dan skuif ons die uiemassa na die vleis, meng dit, bring dit sout en speserye na smaak en laat dit vir vyf en twintig minute vervaag.
Daarna lê ons die suurroom, meng dit en laat die gereg vir nog vyf minute voortduur. Voeg nou by indien jy melrenko gekap vars groente wil hê, meng, bedek die skottelgoed met 'n deksel, skakel die stoof af en laat ons nog tien minute brou.
Gestoofde kalkoen in suurroomsaus in multivark
bestanddele:
- kalkoen vleis - 1,2 kg;
- ui - 220 g;
- suurroom met 'n vetinhoud van nie minder nie as 20% - 220 g;
- geraffineerde groente-olie - 35 ml;
- sous hoender of groente - 220 ml;
- Graan Mosterd - 90-120 g;
- wit droë wyn - 120 ml;
- Speserye om van te kies - om te proe;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout;
- vars groente.
voorbereiding
Turkye vleis word gewas, gedroog met papierhanddoeke of servette en sny in porsiesskywe. In die multicastry gooi 'n bietjie verfynde olie, draai die "Frying" of "Baking" af en lê die snye kalkoen. Nadat die vleis van alle kante bruin is, voeg 'n klein gekapte voorgeregte ui by en braai almal vir nog vyf tot sewe minute saam.
Nou voeg ons wyn by en hou die skottel tot die laaste ongeveer die helfte verdamp. Gooi daarna die sous in die sous, kook die suurroom, geniet die sout, soutpeper, voeg die speserye by jou smaak en skakel die toestel na die funksie "Quenching". Om die vleis sag te maak, is dit gewoonlik dertig minute lank, maar as jy groot porsie-snye voorberei, is dit nodig om die tyd tot veertig of vyftig minute te verhoog.
Voeg nou die graan mosterd, 'n bietjie varsgemaalde groentes by en ons sit die skottel in dieselfde program vir nog tien minute.
Die kalkoen in suurroomsaus volgens hierdie resep kan in die oond gekook word deur dit in 'n sauté-pan onder 'n deksel te hou, teen 'n temperatuur van 180 grade vir veertig tot vyftig minute.
Turkye met sampioene in suurroomsaus
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 450 g;
- sampioene - 350 g;
- geraffineerde groente-olie - 35 ml;
- suurroom met 'n vetinhoud van meer as 20% - 250 g;
- water gefiltreer - 75 ml;
- knoffel - 1-2 tande;
- vars groente - na smaak;
- Speserye om van te kies - om te proe;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout.
voorbereiding
Die gewas en gedroogde kalkoenfilet word gesny