Dun en plat koringkoeke het lank opgehou om 'n ander alternatief vir gereelde brood te wees. In die moderne kombuis word pitabroodjies gedroog, in chips verander, gebak, met die gewone deeg vervang, en selfs gevul. In laasgenoemde rol is Armeense brood veral goed, want dit is in staat om enige vulling te hanteer en na dieselfde estetiese te kyk. Oor wat gevulde lavash lees verder in ons resepte.
Gevulde Pita brood met krapstokkies
Ons stem saam, die krapsalade in die pita is dun, maar ons sal 'n bietjie van die gewone resep van hierdie gereg afbreek, rooi vis byvoeg en 'n gewone snack in 'n ander aangename verrassing vir 'n buffettafel verander.
bestanddele:
- lavash - 4 blare;
- kop slaai;
- krapstokkies - 120 g;
- Soetrissie - 110 g;
- gerookte rooi vis - 180 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- mayonnaise - 95 ml.
voorbereiding
Vryf die knoffel tande in 'n pasta met 'n stoep. Meng knoffelpastei met mayonnaise en ons sous is gereed.
Sprei 'n laag pitabrood uit en smeer dit met knoffelsous. Bedek die souslaag met blaarslaai, gekapte krapstokkies, skywe soetpeper en visfilet. Rol die pita so styf as moontlik in 'n rol en laat dit in die yskas. Wanneer die sous die vulling en die koek self verdrink - die rol sal gereed wees vir sny.
Lavash gevul met sampioene
Natuurlik kan die vulsel vir gevulde pita brood baie uiteenlopend wees, maar wat as jy die Armeense lavash omskep in 'n soort Asiatiese eierrolletjies? Dit blyk ongewoon en lekker, maar die bestanddele word die mees gewone gebruik.
bestanddele:
- Oestersampioene - 280 g;
- Mushrooms - 280 g;
- wit wyn - 30 ml;
- sojasous - 30 ml;
- knoffel tande - 2 stukke;
- warm sous - na smaak;
- sjalotte - 40 g;
- gerasperde gemmer - 5 g;
- 'n skil van een suurlemoen;
- lavaslakens.
Vir sous:
- suurroom of Griekse jogurt - 60 ml;
- olyfolie - 60 ml;
- rys asyn - 15 ml;
- Limoen sap - 10 ml.
voorbereiding
Om die sampioenvulling voor te berei, slaan eers die gesnyde uie en gemmer. Voeg by die geurige braai beide soorte sampioene, sout en knoffel by. Wanneer die braaipan droog word, gooi die vulling met wyn, pittige sous en soja.
Bedek die dubbele laag pita met sampioenvulling en rol 'n koekrol. Pita brood kan ook in klein blokkies gesny word, wat dan in individuele koeverte gevou word. Braai gevul met sampioene pita brood in groente-olie, en dien dan saam met 'n ligte sous saam met 'n ligte sous gebaseer op 'n mengsel van jogurt, botter, asyn en limoen sap.
Gevulde pita brood met hoender
bestanddele:
- hoenderfilet - 340 g;
- chili, komyn, paprika - op 'n knippie;
- gedroogde uie en knoffel - 1 teelepel;
- suurroom - 240 ml;
- Mielie Zurna - 1 item;
- harde kaas - 75 g;
- velle Armeense lavash.
voorbereiding
Kook die hoenderfilet en kap dit op enige gerieflike manier. Meng die harde kaas met suurroom en speserye, plaas die kuru in die sous en meng deeglik. Op een van die rande van die lavaat lê 'n strook mengsel van hoender en sous, strooi al die kaas en rol die "sigaar". Bak gevulde lavash op 180 grade tot lavash is bruin, en die kaas smelt nie.
Hoe kook pitabroodjies?
bestanddele:
- velle Armeense lavash;
- 'n mengsel van kaas (emmentale en mozzarella) - 190 g;
- ham - 170 g;
- roomkaas - 60 g;
- Graan Mosterd - 45 g;
- suurroom - 35 g.
voorbereiding
Ons berei 'n ligte mosterdsaus op, gebaseer op die graan mosterd met suurroom en roomkaas. Bedek die voorbereide sous met lavas, sit kaas en hamskywe daaroor. Lavash draai af op 'n gerieflike manier en sit onder die rooster, of in die mikrogolfoond, sodat die kaas gesmelt word.