Vleis - die hoofverskaffer van energiemateriaal in ons liggaam, dit is dierlike proteïen. Daar is ook baie aminosure teenwoordig in die vleisbouers van DNA en RNA van elke sel; Daar is vitamiene en minerale wat nodig is vir die goed gekoördineerde werk van ons liggaam.
Nuttige eienskappe van vleis is gebaseer op die feit dat dit 'n bron van waardevolle proteïene is, soos tropomyosien, aktien en myosien, wat onvervangbare biologiese materiaal vir ons liggaam verskaf - aminosure (lysien, metionien, tryptofaan en ander).
Bevat in die vleis is 'n volledige stel makronutriënte - magnesium, natrium, fosfor, swael, kalium, in klein hoeveelhede kalsium en chloor. Elkeen dra sy voordelige uitwerking op die liggaam, byvoorbeeld, kalium en magnesium help om senuwee-impulse uit te voer. Die outonome meganisme van ons hart is in groot behoefte aan hulle; swael is deel van baie ensieme en hormone; fosfor en kalsium help om te groei en die skelet te versterk.
Vleis bevat al drie komponente (natrium, kalium en chloor), wat 'n suur-basis balans in ons liggaam skep. Om vleis te neem, help dus om baie prosesse in weefsels en organe te reguleer.
Dit moet in ag geneem word dat vleis - die rykste bron van B-vitamiene, wat verantwoordelik is vir die aktiwiteit van die senuweestelsel, onmisbaar is in die wedergeboorte, aktiveer metaboliese prosesse.
Watter soort vleis is die nuttigste vir 'n persoon?
Nuttig in gebruik, word beskou as vleis van laevet-variëteite. Die nuttigste, dieet vleis - konyn vleis, dit het 'n lae kalorie inhoud en bevat al die bruikbare stowwe.
Nuttige variëteite sluit in kalkoen, wildsvleis en perd vleis. Hierdie vleisverteenwoordigers is ryk aan proteïene en waardevolle stowwe. Kalfsvleis het baie nuttige eienskappe, maar dit dra by tot die ophoping van cholesterol, so dit kos nie almal nie.