Clafuti is 'n oorspronklike Franse nagereg, wat die kenmerkende eienskappe van die tert en die pampoen kombineer. Vars of ingemaakte vrugte word in 'n vloeibare soet eier toets gebak (deeg moet soortgelyk wees aan pannekoek). Bak klafuti in vuurvaste vorms vir braaikolle. Dit is 'n goeie opsie vir 'n lekker ontbyt of net 'n nagereg vir tee. Hoe klafuti kook? Spuit eers die vrugte in 'n gesmeerde vorm, gooi dit dan met 'n beslag en bak. Klassieke word beskou as kersie-kersie (soms met bessies met bene). U kan kersies gebruik, in u eie sap ingemaak. Jy kan klafuti kook met appels, met 'n pruim, met perskes en natuurlik met ander vrugte. Groot vrugte word in stukkies gesny oor die grootte van 'n kersie. Daar is resepte vir onversoete klafuti met seekos, vis, hoendervleis, kaas, maaskaas, met 'n paar groente, neute, sjokolade.
Klassieke klafuti met kersie
bestanddele:
- 350-400 g kersies (ontpit);
- 2 eetlepels suiker;
- 30 g natuurlike botter;
- 80 g suiker;
- 2 hoender eiers;
- ongeveer 0,5 koppie meel;
- 150 ml melk.
voorbereiding:
Die oond word verhit tot 180-200 ° C. Effens sal ons suiker roer met eiers 'n klits of 'n vurk, ons sal melk byvoeg en ons sal geleidelik 'n meel bring. Kom ons bring die deeg tot homogeniteit. Die menger word nie gebruik nie. Vuurvaste vorm (glas, keramiek of silikoon) word gesmeer met botter, besprinkel met 2 eetlepels suiker, en sit die kersie sonder pitte akkuraat uit. Zalem kersie deeg en plaas die vorm in die oond vir ongeveer 35 minute om te bak. Die vorm word na 'n gereg oorgedra. Klaar, rooierige klafuti word gewoonlik liggies besprinkel met poeiermelk. Dit is lekker om klafuti met roomys te bedien, met tee, koffie, rooibos, kafkade, kompote, koele kurshonom.
Clafuti met appels
Apple clafuti of flonnyard (ook genoem klafuti met pere) is op dieselfde manier voorberei.
bestanddele:
- 2 groot appels (jy kan 1 appel en 1 peer neem);
- 3 hoender eiers;
- 80-100 gram suiker;
- 80 g koringmeel;
- 350 ml melk;
- 30-40 g natuurlike botter;
- 'n bietjie groente-olie;
- vanielje;
- kaneel.
voorbereiding:
Verhit die oond tot 200º C. In die bak, klits die eiers met 'n knippie suiker, gebruik 'n klitser of menger met lae spoed. Voeg suiker, meel, 1-2 eetlepels olyfolie of sonneblomolie, vanielje, kaneel geleidelik by. Ons voeg nie-koue melk by. Laat ons die deeg vir 20 minute verlaat. Teen hierdie tyd word my appels van die vel skoongemaak, die kerne verwyder en in dun skywe gesny. Ons sit die skywe in 'n gesmeerde bakkie. Vul alles met 'n beslag en plaas die vorm in 'n voorverhitte oond. Na 15 minute, verlaag die temperatuur tot 180 ° C en bly bak tot gereed (ongeveer 20-30 minute). Gereedheid kan nagegaan word deur die clafuti in die middel met 'n hout tandestokkie te stamp - dit moet droog bly. Bedek die vorm met die klaargemaakte appelklafuti-bakkie en draai dit oor. Vorm die vorm. As die vorm nie maklik verwyder word nie, is dit handig om 'n handdoek wat met koue water daaraan bevochtig is, te laat voel. Koel die clafuti en strooi liggies met suiker.
Ongelukkig Clafuti
'N Klompouti van ingemaakte tuna, met olywe en tamaties, sal die tafel versier.
bestanddele:
- 250 g tuna;
- 200 g ontpitte olywe;
- swart of groen;
- 2 hoender eiers;
- effens meer as 'n halwe glas melk;
- 1-2 teelepel stysel;
- 1-2 eetlepels olyfolie;
- 5-8 vars tamaties (beter as herfsvariëteite);
- 50 g harde kaas;
- groente (basiliekruid, roosmaryn, koljander).
voorbereiding:
Die ingemaakte tuna kan uit die gietvorm geneem word en dit met 'n vurk bewapen (jy kan natuurlik stukke vars bevrore filet gebruik). Ons verdun die stysel in 'n klein hoeveelheid melk. Ons sweep eiers met 'n klits, in die proses voeg ons die oorblywende melk en verdunde stysel. tamaties