Deeg vir broodse is 'n onontbeerlike komponent van suikergoedgeskiedenis. Die verskeidenheid vorms en spesies is wonderlik: met en sonder gis, wankelrige en leun - 'n eenvoudige massa water en meel kan enige vorm neem. Franse brioche, Sweedse broodjies en Russiese broodjies met rosyne het wêreldwyd roem gewen, danksy die resep van die toets.
Deeg vir broodse in die oond
Deeg vir bolletjies op gis - 'n klassieke opsie om 'n wonderlike en rooierige brood te kry. Twee kniemetodes: Spookagtig en reukloos is gelykstaande aan en in aanvraag. In die eerste metode word die opara afsonderlik geaktiveer en na 'n tyd in die hoofmengsel ingevoer en by die tweede word dit onmiddellik met al die bestanddele gemeng. Kies 'n geskikte resep en handeling.
bestanddele:
- vars gis - 50 g;
- heuning - 100 g;
- water - 300 ml;
- meel - 550 g;
- groente-olie - 80 ml.
voorbereiding
- Gis, verdun met water, kombineer met 30 g versoeter en 50 g meel, meng en sit vir 'n kwartier opsy. Voeg dan die groente-olie en die res van die bestanddele by.
- Knie die deeg vir rolle, rol in 'n laag en rol in 'n rol.
- Sny die segmente, vorm die slakke, steek dit in 'n versoeter en bak vir 20 minute by 180 grade.
Deeg vir broodse op melkgis
Deeg vir broodse op melk is 'n tradisionele en bewys basis van gehaltebak. Korrekte temperde temperatuur sal "mikro-organismes" wakker word, en hul varsheid sal 'n smaak en tekstuur gee. Elke huisvrou weet - in die banketbakkery is hierdie produk onontbeerlik en is die basis van 'n welige en rooierige produk. Die regte verhoudings en kwaliteit produkte is die waarborg vir 'n suksesvolle bak.
bestanddele:
- meel - 650 g;
- suiker - 50 g;
- droë gis - 10 g;
- vanillienknippie;
- poeiermelk suiker - 80 g;
- margarien - 30 ml;
- melk - 300 ml.
voorbereiding
- Droë bestanddele gemeng, voeg die gesmelte margarien by en meng.
- Deeg vir broodse met droë gis sit 'n paar uur in 'n warm plek.
- Razumniet, vorm in wors en sny.
- Gee die segmente 'n vorm en bak vir 180 minute by 180 grade. Vervolgens versier dit met poeier.
Deeg vir broodse, soos fluff
Lekkige deeg vir broodse - 'n droom van enige minnares. Om sukses te behaal, vereis die massas vir 'n paar uur, hou die temperatuurregime waar en vorm en bak. 'N gerieflike en eenvoudige opsie om baie ure se sorg te vermy - vinnige hittebehandeling. Met hierdie metode kan jy nie net koekies kry nie, maar ook die titel van die beste huisvrou!
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- Kookvet - 100 ml;
- heuning - 40 g;
- meel 400 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- suurdeeg - 10 g.
voorbereiding
- Kombineer kefir met vet, hitte en voeg die versoeter by.
- Droë elemente uit die lys roer met die suurdeeg, voeg by die mengsel en sit hitte vir 30 minute.
- Razomite mengsel, rol in balle, smeer met eiergeel en sit bakplaat op afstand.
- Stuur die bak vir 20 minute by 180.
Die resep vir broodrolletjies
Deeg vir broodse in die oond - 'n wen-wen-opsie vir tuisdee drink. Hierdie metode behels 'n verskeidenheid versadigde en hoë-kalorie kosse wat nie net "wakker word" mikroörganismes nie, maar ook poreusheid en prag aan die produk gee. Om aan die tradisionele kooktegniek te koppel, wees gerus vir geduld en tyd - en 'n rooierige meringue sal jou beloning wees.
bestanddele:
- suurdeeg - 20 g;
- suiker - 270 g;
- melk - 200 ml;
- eier - 3 stukke;
- meel - 650 g;
- margarien - 100 g;
- Grond kaneel - 2 teelepels.
voorbereiding
- Gooi 20 g sand in die voorgereg, voeg die warm melk by en roer.
- Laat die lepel vir 'n uur, voeg die eiers, margarien, 120 g soetstof en meel by.
- 'N Massa van die massa word na rus gestuur, aangesien die bolletoets gebrou moet word.
- Rol uit in die laag, versoet met soetmiddel en kaneel, rol die deeg vir soetrolletjies in 'n rol en sny dit in segmente.
- Bak vir 20 minute by 180.
Deeg vir broodjies op kefir
Die resep vir bolletjies is 'n huisoorlog wat van geslag tot geslag geslaag het. Van besondere waarde is eenvoudige en bekostigbare opsies. Die tegnologie van kook van suur-melkprodukte pas by hierdie kategorie, onder andere, jy hoef nie tyd te spandeer op die proefneming, 'n halfuur nie - en vars gebak vir die hele gesin op die tafel.
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- sout - 'n knippie;
- koeksoda - 1,5 tl.
- suiker - 150 g;
- meel - 600 g;
- groente-olie - 100 ml.
voorbereiding
- Meng 30 g suiker met die res van die bestanddele en roer goed.
- Uit die massa vorm die balle, rol hulle, strooi die soetstof en rol dit met rolle.
- Sny in die middel en gee die bolletjies 'n hartvorm.
- Bak vir 'n halfuur by 180 grade.
Vorm deeg vir broodse in die oond
Deeg met maaskaas vir koekies vorm die basis vir sappige en geurige lekkernye vir Sondagmiddag. Bakkerswaardig: verwerk in die oond, behou nie net nuttige eienskappe en voedingswaarde nie, maar dien ook as 'n waardige alternatief vir vetterige pannekoeke en fritters. So 'n produk sal die kinders se dieet perfek aanvul en sal nie onverskillige volwassenes verlaat nie.
bestanddele:
- maaskaas - 200 g;
- heuning - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- margarien - 50 g;
- meel - 180 g;
- bakpoeier - 1 teelepel.
voorbereiding
- Kaaskaasmash met ander elemente van die lys, meng en vorm balle.
- Plaas op 'n bakplaat en bak vir 180 minute by 180 grade.
Deeg op suurroom vir rolle
Deeg vir broodse is lekker, wil gou die bewaarder van die haard ken. En hierdie resep heeltemal die taak: die produkte uit die yskasplank, vinnige joernaal, die minimum tydskoste sal binnekort help om 'n wonderlike bakkery te kry. Voedsame en voedsame om die huishouding te behandel - die belangrikste vereiste van werkende meesters.
bestanddele:
- meel - 300 g;
- Heuning - 60 g;
- suurroom - 300 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
- Droë bestanddele kombineer, voeg suur versoeter by suurroom by, meng met mekaar en meng.
- Vorm die produkte, smeer die eiergeel en stuur die bak vir 'n halfuur teen 180.
Weense deeg vir broodse
Om op 'n reis na Oostenryk te gaan, kan jy en in die huis kombuis probeer om die oorspronklike tegniek van mashing te bak. 'N Land waar lekker deeg vir broodrolletjes die norm is, en krokant croissants en rooierige strudels is die hoofgereg vir ontbyt, gereed om die geheime resep van wêreldbekende gebak oop te maak. 'N Paar uur - en 'n onvergeetlike verrassing op jou tafel.
bestanddele:
- suurdeeg - 20 g;
- melk - 150 ml;
- eier - 2 stukke;
- kookolie - 450 g;
- stroop - 70 g;
- meel - 600 g.
voorbereiding
- Verdun die suurdeeg met melk en sit eenkant vir 'n kwartier.
- Meng die geklitste eiers met die daaropvolgende komponente van die lys, met 'n halwe vetkoers.
- Al die elemente word vir 'n uur gemeng, vasgemaak en opsy gesit.
- Meng die gereed mengsel in 'n dun laag, plaas die vet, rol die lap met 'n koevert en rol dit uit.
- Stuur die werkstuk in die koue vir 15 minute, herhaal die proses.
- Vorm alles en stuur dit vir 'n kwartier by 200.
Deeg vir broodjies sonder eiers
Lenteg-deeg vir broodse - Tradisionele Slawiese-resep, veral in die ou dae begeer, terwyl dit vas is, en deesdae is lief vir vegetariërs en allergieë. Die produk, gemeng op hierdie manier, word eenvoudig voorberei, volgens smaak, nie soseer minderwaardig as 'n soet broodjie nie. Daarom vergroot die gradering elke dag.
bestanddele:
- meel - 600 g;
- water - 300 ml;
- suurdeeg - 10 g;
- heuning - 30 g;
- groente-olie - 70 ml.
voorbereiding
- In warm water verdun die gis en versoeter. Laat dit vir 'n halfuur.
- Sit die oorblywende bestanddele in die voorbereide massa en knie.
- Na die knie, vorm en bak by 'n temperatuur van 180 halfuur.