'N Kruik konfyt daar is altyd by die huis, maar die gebruik van oorskiet is soms moeilik om te vind. Surpluskonfyt kan gebruik word vir die maak van bakgoed, asook topping vir roomys. Maar wat as jy 'n meer oorspronklike manier vind om die oorskot te gebruik en hulle in te laat om jellie te maak. Gelei van konfyt word vir 'n paar minute gekook (alhoewel dit tyd neem om dit af te koel), en word selfs vinniger geëet.
Jellie van aarbei konfyt met gelatien
bestanddele:
- aarbei konfyt - 100 g;
- gelatien - 15 g;
- water - 1 eetlepel.
voorbereiding
Gelatien word koue water gegiet en laat dit swel, volgens die aanwysings in die instruksies. Van aarbei konfyt kry ons bessies, en ons sip die siroop met water om van die suiwer soetigheid ontslae te raak. Siroopstroop word in 'n kastrol gegooi en gelatien bygevoeg. Kook alles oor lae hitte totdat die gelatien heeltemal opgelos is.
Die bessies wat uit die konfyt oorgebly het, kan gebruik word deur hulle op die onderkant van die vorms te plaas. Topbessies word gevul met toekomstige jellie en laat in die yskas vries.
Hoe om jellie van kersie konfyt saam met wyn te maak?
bestanddele:
- wyn - 3 1/2 items;
- suurlemoensap - 'n halwe eeu;
- Kersie konfyt - 150 g;
- pektien - 80 g;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Meng die wyn, suurlemoensap en pektien in die kastrol. Kersie konfyt word geskei van bessies, en die stroop word by die wynmengsel gevoeg. Op hierdie stadium kan liefhebbers van speserye die smaak van die toekomstige jellie met kaneel, naeltjies of anys diversifiseer.
Kook die mengsel vir lae hitte vir 1 minuut na kook, en verwyder dan uit die hitte en giet dit in vorms of blikkies. Ons gooi jelliebessies kersies van konfyt en sit in die yskas. Die afgewerkte jellie het nie so 'n digte konsekwentheid as die gewone jellie met gelatien nie, maar dit is hierdie produk wat geskik is om op brood te versprei of op tartas te versprei.
Resep vir jellie van frambooskonfyt
bestanddele:
- framboos konfyt - 250 g;
- lemoensap - 125 ml;
- water 125 ml;
- suiker - na smaak;
- gelatien - 3 teelepels.
voorbereiding
Aangesien framboosbessies oorvloedig is in klein bene, moet diegene wat nie daarvan hou nie, eers frambose vryf deur 'n sif, die res kan net die bessies onttrek en dit onmiddellik teruggee nadat jellie die vorms ingevul het, soos in die vorige resepte. Gereed frambozenpuree, of stroop gemeng met water en lemoensap, voeg suiker by die smaak. Gooi gelatien met koue water en laat swel.
Voeg 'n mengsel van konfyt, sap en water by die kastrol in, voeg gelatien by en kook alles op lae hitte tot die gelatien oplos. Gooi die finale jellie in vorms en laat dit in die yskas vries.
Vruggelei van Appelkonfyt met Munt
bestanddele:
- Appelkonfyt, of konfyt - 250 g;
- munt - 1 klomp;
- water - 2 items;
- gelatien - 2 teelepels;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Appel konfyt, of konfyt sit in 'n blender en ons vryf tot uniform, of ons vryf 'n sif. Ons meng die gevolglike puree met water, indien nodig, voeg suiker by. Munt gebreekte en gemeng met die gevolglike oplossing, ons gooi alles in die kastrol en sit dit aan
In die tussentyd vul die gelatien met koue water en laat dit swel. Ons gebruik effens minder gelatien as gewoonlik, want appels is self ryk aan pektien. As ons vars appels gebruik, kan gelatine glad nie gebruik word nie.
Geswelde gelatien word by die inhoud van die kastrol gevoeg en met jellie gekook totdat die kristalle van gelatien heeltemal opgelos is. Ons gooi appeljellie op die vorms en sit dit in die yskas totdat dit heeltemal verstewig is.