Baie mense sien uit na die herfs seisoen om 'n perderegte-oes te oes en dit vir die winter op te slaan en dan 'n heerlike geurmiddels te maak. Maar weet jy dat nie alle plante geskik is vir hierdie doel nie? Dit is immers die beste om die risome te grawe, waarvan die ouderdom sowat 3 jaar is, terwyl hul oppervlak noodwendig lig, selfs en met 'n wit snit moet wees. Wat die berging self betref, is daar verskeie maniere. Ons sal jou nou vertel hoe om die wortel van peperwortel by die huis op te slaan, en jy kies die beste vir jouself.
Hoe om peperwortel by die huis op te slaan?
Om die perderadise vir 'n hele jaar te bewaar, kies goeie wortels, sonder skade, verwerp die beskadigde monsters, sny die toppe, sit dit in 'n boks en bedek dit met sand sodat hulle nie met mekaar in aanraking kom nie. In hierdie geval moet die onderste laag sand ongeveer 7 sentimeter wees. Ongeveer een keer per week maak ons die sand nat met water sodat dit effens klam is. So sal die risome tot die volgende seisoen vars bly, en jy sal die hele jaar vars vars geur hê.
As jy nêrens 'n boks peperwortel het nie, stel ons voor om 'n ander manier van peperwortel te probeer. Gegrawe wortels word gewas en sit in 'n warm plek vir droog. Nadat dit droog is, vat 'n mortier en skud dit in poeier.
Die volgende metode is soos volg: eerstens word die wortels in koue water gewas, dan skoongemaak en in dun stroke gesny. Daarna sit hulle op 'n bakplaat en sit in 'n oond, verhit tot 60 grade. Na 40 minute neem ons hulle uit, afkoel hulle, sny dit in 'n blender en dra die droë mengsel oor in 'n glasbottel, bedek dit met 'n deksel. Dink net aan die feit dat die poeier voor die eerste keer in water geweek word en ongeveer n uur lank gelaat word. Gedurende hierdie tyd swel dit goed, en jy kan die gevolglike gruel vul met asyn of suurroom.
Hoe om gerasperde peperwortel te stoor?
Maar hierdie metode is ideaal vir die langtermyn stoor van die wortel. Skep dus die wortel van die perderadisee, maak dit skoon en vryf dit op 'n klein tiemie. Daarna het ons dit in asyn geteel, sodat die resultaat 'n vloeibare kwelling is. Dan skuif ons dit in 'n pot en verstop dit goed.
Hoe om peperwortel in die yskas op te slaan?
Danksy hierdie manier van berging berei jy vinnig peperwortel voor, net "hy sal lewe", ongelukkig nie meer as 3 weke nie. Neem dus die wortels van die wortel, nie meer as 30 sentimeter lank nie en maak hulle skoon van die grond af. Daarna sit ons hulle in sakke en sit dit in die yskas. As jy die peperwortelwortel nie in die yskas sit nie, maar in die vrieskas, bly dit vir 5 maande. In hierdie geval moet dit egter in stukke gesny word.
Hoe om gedraaide peperwortel te stoor?
Met behulp van 'n vleissnyers kap ons die mierikswortel en sit dit in potte. In hierdie geval kan jy dit byvoeg sap, giet sout, suiker en gooi asyn. Ons prop die potte en sit dit in die yskas vir stoor.
Hoe om vars peperwortel te stoor?
Mierikswortel, soos baie ander groente, kan vars, met behulp van die kelder, gestoor word. Vir hierdie, die wortels van hierdie
Hoe om peperwortel in die vrieskas op te slaan?
Wel, en die laaste manier. Mierikswortels gewas, gedroog, afgeskil, dan versprei in hele poliëtileen sakke en vasgebind sodat hulle nie lug kry nie, baie styf. Nou verwyder ons hulle in die vrieskas en haal hulle uit soos nodig. Hierdie metode is gerieflik, want as jy dit skielik wil gebruik, vryf dit net op die kantien en voeg dit by die verlangde gereg.