Vleiszrazy is 'n gewilde tradisionele gereg van Slawiese kombuis. In die ou dae was hulle afgeskrik, gedraai en goed geurig met 'n verskeidenheid speserye vleis. Tans is daar baie oorspronklike en lekker resepte om vleis te kook. Kom ons kyk na sommige van hulle saam met jou.
Zrazy Aartappel Met Gehakt
bestanddele:
- Aartappels - 12 stuks.
- Gehakte vleis - 300 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- ui - 1 stuks;
- koringmeel - 3 eetlepels. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Hoe om vleis zrazy te kook? Ons neem ui, skil dit, spoel dit en fyngekap. Braai dit dan in 'n goed verhitte braaipan, met groente-olie tot goudbruin. Voeg dan by die uie gemaalde vleis, sout, peper na smaak en meng deeglik. Ons skil die aartappels, sny dit in skywe, kook dit in soutwater tot gaar, en maak dan aartappels. Ry die eier in die verkoelde aartappelmassa en giet die meel geleidelik in. Ons meng alles deeglik, vorm klein balle en verkrummel dit in meel. Vervolgens word elke bal met die palm gedruk en ons gee hulle die vorm van plat koeke, in die middel van elkeen, versprei ons die voorbereide vleisvulling en spat die rande versigtig. Braai sout van aartappels met vleis tot 'n korstkors op warm groente-olie aan weerskante.
Zrazy vleis met kaas
bestanddele:
- Gehakte vleis - 0,5 kg;
- eier - 2 stukke;
- manga - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 1 stuks;
- groen uie - om te proe;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- groente-olie - 20 ml;
- Botter - 20 g.
Vir die vulsel:
- kaas van harde variëteite - 100 g;
- eier - 2 stuks.
voorbereiding
Hoe om vleis zrazy te kook? Eiers breek in 'n diep bak, voeg semolina, sout en gemaalde swartpeper by, meng alles deeglik en lig die massa met 'n klits. Gooi dan die eiermengsel saggies in die gemaalde vleis, voeg dit deur die persknoffel en fyngekapte groen en uie. Vir die vulsel kook ons die eiers, koel hulle, maak hulle skoon van die dop en vryf saam met die kaas op 'n growwe rasper. Nou, in die pannekoeke wat gemaak is met gekapte vleis, sit 'n bietjie botter en vulsel, sny die rande deeglik, gee die kotelette vorm en rol dit in broodkrummels of in gesifte meel. Braai met kaas van manga met vleis in 'n warm braaipan, in groente-olie, totdat die lekkerbruin kors verskyn.
Vleis versier met groente
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- vark - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- ui - 1 stuks.
Vir die vulsel:
- ui - 2 stuks.
- eier - 3 stukke;
- kaas van harde variëteite - 50 g;
- wortels - 1 stuk;
- courgette - 1 stuk;
- groente-olie - 50 ml;
- sout, peper - na smaak;
- groen - vir versiering.
voorbereiding
Ons draai 'n paar keer deur 'n vleisgrinder vark, beesvleis en geskil uie. Toe in gaar
U kan groente in zrazy vervang, byvoorbeeld, met sampioene. Gekookte sous met sampioene word bedien met suurroom. Bon appetit!