Hoe om moussaka te kook?

Nie baie mense weet hoe om 'n Griekse gereg eiervrug moussaka uit eierplante in die oond te berei nie. Maar hierdie lekker en oorspronklike kos kan elke tafel diversifiseer en versier en gaste verras.

Berei hierdie wonderlike braaikas volgens ons resep voor, en jy sal natuurlik aangenaam verras wees deur die uitslag.

Hoe kan jy oondmoussaka in Grieks kook met eiervrug en gemaalde vleis?

bestanddele:

• Gehakte vleis - 900 g;
• eiervrug - 850 g;
• Aartappelknolle - 420 g;
• harde kaas - 275 g;
• ui - 95 g;
• tamaties - 275 g;
• tamatiepasta - 85 g;
• wyn droë rooi - 145 ml;
• eier - 2 stukke;
• botter - 50 g;
• meel - 45 g;
• melk - 475 ml;
• Pittige kruie - om te proe;
• neutmuskaat, grond - na smaak;
• kaneel - na smaak;
• basiliekruid - om te proe;
• sout - na smaak;
• swartgemaalde peper - na smaak;
• groente-olie.

voorbereiding

Ons maak skoon, fyn uie en knoffel en suiker op groente-olie tot deurskynendheid. Dan lê ons die gemaalde vleis en braai ook 'n bietjie. Voeg dan gebraaide vars tamaties by, tamatiepasta, gooi die wyn, geur met baie sout, gemaalde swartpeper, geur kaneel en basiliekruid en laat gematigde hitte roer tot die vog verdamp.

In die tussentyd, myne en gesinkte bekers of skywe eiervrug, gooi die sout en laat dit sowat twintig minute. Dan word die sout afgewas, die skywe word gedroog en in die oond gebak totdat dit sag is, voorheen die oppervlak met groente-olie gesmeer. Aartappelknolle is myne, skoon, sny met bekers en kook tot die helfte gekook word.

Vir béchamelsous, smelt die botter in die kastrol, voeg die meel by en braai vir sowat 'n minuut. Gooi dan 'n dun druppel, verhit tot kook melk en maak aanhoudend roer tot die sous verdik. Voeg tweehonderd gram gerasperde kaas, sout, neutmuskaat, gemaalde swartpeper, pittige kruie by en verwyder uit hitte. dan Klits die eiers tot 'n puff en in klein porsies, roer, voeg by die voorbereide warm sous.

Ons olie 'n bietjie die onderkant van die bakkie olie en lê 'n laag aartappelsirkels. Vervolgens versprei ons die helfte van die eiervrugskywe, bedek hulle met 'n laag gehakt vleis en weer eiervrug. Geniet ons 'n gereg met béchamelsous, ons vryf dit met die oorblywende gerasperde kaas en stuur dit in voorafverhit tot 190 grade oond. Ná vyf en veertig tot vyftig minute sal die mousaka gereed wees. Laat dit afkoel en staan ​​vir twintig tot dertig minute en ons kan bedien.